Оранжеви пилешки бутчета

Пиле

бутчета

Пиле с портокал

Моят приятел Фабиен ми изпрати рецептата си на височина на бедрото Пиле с портокал. Тя го прави при спътника (това е една от рецептите в книгата, с патица, която ми каза), но тъй като нямам робот, току-що го направих в гювеч.

За 4 човека

  • 8 високи бедра пиле (кожата се отстранява за повече лекота)
  • 1 шалот
  • 1 глава лук
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 15 cl от портокалов сок
  • 5 cl порт
  • 20 г течен мед (тип акация)
  • 10 cl бульон от домашни птици (домашно приготвен или разтворен с кубче)
  • 10 г Майзена
  • кората на органичен портокал
  • 1 щипка сол
  • 1 щипка пипер