Оранжева елда със сметана и бисквити рецепта за торта без печене Urban Flavors
Портокалова шарлотка със сметана и бисквити рецепта за торта без печене. Как да си направим портокалова торта? Рецепта на Шарлот с резенчета портокал по ръба и фин крем с натурален крем и портокалов сок. Рецепта за празнична торта за новогодишната нощ или Коледа. Рецепти с портокали. Рецепти за шарлот или портокали Шарлот Акс.
Беше рожден ден на дъщеря ми, тя навърши 20 години. Както всяка година, Марлене покани близките си приятели у дома. Винаги е било така при нашето семейство: рождените дни се празнуват у дома. С домашна храна, фина музика (рок) и празнична торта, направена от майка ми. Сега съм майката 🙂
Кулминацията е, че тази рецепта за оранжева шарлотка е тази с номер 2000 🙂 Да, вижте, имаме фиксирани 2000 рецепти, публикувани в блога днес (2014-2019) ето азбучният списък. Благодарим ви за подкрепата и доверието и ви уверяваме, че сме много горди от това, че виждате снимките на вашите успехи в кухнята.!
Относно оранжевата шарлотка
Зимата е сезонът на цитрусите и се възползвах напълно от тях, за да ги включа в десерти. Оранжевата шарлотка (charlotte aux oranges) беше предпочитана от баба ми по бащина линия в Клуж. Но тя го направи за рождения си ден (през януари) по системата Diplomat Cake: крем Diplomat с яйца на пара, желатин, ванилия, мляко и натурална сметана (вижте рецептата тук). Монтирайте го в голяма тенджера (около 28-30 см в диаметър), покрита с найлонова торбичка и застлана с резенчета портокал и след това, след охлаждане в хладилника (за една нощ), обърнете я върху чиния. На практика цялата видима повърхност на шарлотата беше покрита с резенчета портокал. През 70-те години портокалите все още бяха около празниците. На снимката по-долу е малка шарлота, монтирана във формата на диаметър 20 см (за интензивна употреба - т.е. за семейство).
Избрах само модела на тази оранжева шарлота и смених крема и техниката на монтиране. Моят крем шарлот е с интензивен плодов вкус и аромат, защото се приготвя на базата на прясно изцеден портокалов сок (без яйца!). Монтирах шарлотата директно върху плоча (без преобръщане) с помощта на регулируем метален пръстен. Като празнична торта за голям брой гости и нейните размери бяха щедри (26-28 см в диаметър и 12 см височина). Имам 2 реда портокалови филийки отстрани.
Портокаловата торта се наряза перфектно и ето колко хубаво изглеждаха отделните слоеве бисквити и крем шарлота.
Правил съм подобен крем през предишни години за Торта на Victoria von Eberbach Dome или Шарлот Роял (виж тук). Имаше микс от портокалов сок с гроздов сок и аз също сложих малини в сметаната.
В допълнение към празничната торта и сладкиши, всяка година подготвяхме менюта, съобразени с възрастта на децата (децата също са на 20!) И се разхождахме из кухните на Италия, Австрия, Испания, Франция, Америка или Скандинавия - всички завършени от местни традиционни ястия, обичани от нашето семейство. Винаги съм ги приготвял със закуски на шведска маса, които лесно се хващат на ръка (храна за пръсти)виж тук), но и основно горещо ястие - най-често тестени изделия, защото са любими на дъщеря ми (лазаня, канелони, тимпан или друга паста al forno). Всички празнични рецепти за предястия можете да ги намерите тук. Торта с предястие можете да го намерите тук.
От количествата по-долу се получава оранжева шарлота с диаметър 26-28 см и приблизително. 10-12 см височина. Тежеше около. 3,2 кг и от него се изрязва ок. 25 филийки.