Определяне на калории, изчисление; Използвайте в ежедневието!
Терминът „калории“ произлиза от латинската дума „calor“ и означава „топлина“. Терминът „калория“ може да се отнася до калория (1 кал) или килокалория (1 ккал). Килокалорията определя количеството топлина, което е необходимо за нагряване на един литър вода с 1 градус по Целзий (от 14,5 до 15,5 °).
При ежедневна употреба "калории" и "килокалории" или "kcal" се използват синонимно, а килокалория (kcal) всъщност означава 1000 (грама) калории. Поради международни споразумения единицата килокалория (kcal) е допълнена с единица kilojoule (kJ).
Една калория съответства на приблизително 4,1868 джаула (1 kcal = 4,1868 kJ) и една джаул на около 0,239 калории. Прилага се следното правило: килокалорийни стойности x 4 = килоджаулови стойности.
Регламентът за информацията за храните (LMIV) предписва спецификацията на физиологичната калоричност на храната при търговията в ЕС както с kJ (килоджаули), така и с kcal (килокалории).
И двете единици показват енергийното съдържание или калоричността на храната. Следователно те отразяват количеството енергия, което е в храната. Енергията от храната ни осигурява „горивото“ за всички функции и дейности на тялото.
Организмът постоянно консумира енергия. Дори в състояние на покой (напр. Докато спите), калориите се консумират от основните метаболитни процеси и функциите на тялото като дишане, храносмилане, топлинен баланс, сърдечна дейност и нервна стимулация.
Ние доставяме необходимата енергия чрез храна и напитки. Но не всички хранителни вещества съдържат еднакво количество енергия.
Въглехидратите и протеините (протеините) осигуряват около 4,1 kcal и 17,2 kJ на грам. Мазнините съдържат почти два пъти повече енергия на грам, а именно 9,3 kcal (38,9 kJ). По този начин от всички хранителни вещества мазнините осигуряват най-много енергия. Алкохолът, който не е от класическите хранителни стойности, също е много богат на енергия при 7,1 kcal (29,7 kJ) на грам.
Захранването с енергия и консумацията на енергия определят телесното тегло. Ориентировъчните стойности за средното енергоснабдяване зависят от различни фактори. Възрастта, полът, височината, телесното тегло, мускулната маса, основната скорост на метаболизма и физическата активност (метаболизъм на изпълнението) играят роля.
Средно препоръчителната дневна нужда за възрастни е около 2000 до 3000 килокалории. Потребността от енергия се състои от основния метаболизъм и изходния метаболизъм.
Базалната скорост на метаболизма е сумата от енергията, необходима за всички функции на тялото в покой. При нормални условия основният метаболизъм съставлява най-голямата част от енергийните нужди с до две трети.
Ефективният метаболизъм се добавя към основния метаболизъм. Той определя количеството енергия, което организмът използва извън основния метаболизъм за физически и умствени дейности от всякакъв вид (професионални дейности, спортни и развлекателни дейности, домакинска работа и др.).
В зависимост от това дали седите на бюрото си през деня или се трудите на строителната площадка, дали се мотаете пред телевизора или ходите на джогинг, преобразуването на мощността може да варира.
В науката за храненето степента на физическа активност е разделена на няколко групи. Различните дейности се характеризират с така наречените PAL фактори. Например, PAL фактор 1.2 се прилага само за седящи или легнали дейности, докато физически напрегнатата професионална дейност има PAL стойност от 2,0 до 2,4.
В зависимост от продължителността на съответните дейности може да се определи средна стойност на PAL за цял ден. Общият оборот е резултат от основния оборот x PAL.
Като цяло, базалната скорост на метаболизма и скоростта на метаболизма на производителността определят общата дневна енергийна нужда. Ако се доставя повече енергия, отколкото се изразходва, тялото съхранява този „излишък от калории“. Резултатът: напълняваме. Ако, от друга страна, потреблението на калории е по-високо от приема на калории, тялото трябва да покрие липсващите калории от собствените си енергийни запаси (например от мастната тъкан).
Що се отнася до задоволяването на енергийните нужди, обаче, не само количеството, но и видът на енергийните доставки играят важна роля. Германското общество по хранене (DGE) препоръчва въглехидратите да покриват повече от 50 процента от енергийния прием за пълноценна смесена диета. Като насока за приема на диетични фибри, количеството от поне 30 g/ден се прилага за възрастни.
Количеството мазнини трябва да бъде максимум 30 процента от енергийния прием. Препоръчителният прием на протеин за възрастни е 0,8 g протеин на kg телесно тегло.
Калорийните таблици и калорийните калкулатори са полезни при съставянето на ежедневната диета. При предварително опакованите храни калоричността и шестте хранителни вещества - количествата мазнини, наситени мастни киселини, въглехидрати, захар, протеини и сол - вече са задължителни.
Струва си да погледнете отблизо! Някои храни се разкриват само като храна за угояване и захарни бомби само на втори поглед. Следователно си струва да имате основни познания за калориите и хранителните стойности.
Когато отслабвате, броенето на калории може да ви помогне да следите приема на калории и да избегнете надвишаването на дневните си калории. Тези, които не само обръщат внимание на приема на калории, но и увеличават нуждите от калории чрез упражнения и спорт, правят нещо добро за здравето си и не трябва да обръщат твърде много внимание на калориите!
Статии по темата за калориите
Колко калории има алкохолът?
Последна актуализация на 7 август 2020 г. от Алисия в категория: Калории
Независимо дали чаша вино за вечеря, питие по време на парти или бира за барбекю - за мнозина алкохолът е просто част от насладата и общуването. Според текущия годишник Sucht от 2020 г., всеки германец на 15 и повече години е изпил 10,5 литра чист алкохол през 2017 г. Това означава, че Германия все още отчита международно [...]
Изчислете нуждите от калории: формули, калкулатори и съвети
Последна актуализация на 11 май 2018 г. от Алисия в категория: Калории
Колко калории консумирам на ден? Това е ЦЕНТРАЛНИЯТ въпрос, когато става въпрос за отслабване и напълняване. Защото: Ежедневната енергийна нужда е количеството енергия, което е необходимо на човешкото тяло, за да поддържа своята функция и за физически дейности. Необходимото количество енергия или калории се покрива от приема на храна, т.е. ядене и пиене. За балансиран енергиен баланс това води до [...]
Съвет за книга: Таблица за калории "Калориите хапят по размер"
Последна актуализация на 20 декември 2017 г. от Алисия в категория: Калории
Има ли много калории в един банан? Колко калории има бирата? А какво е калоричното съдържание на едно яйце? Въпрос след въпрос на кои калорийни таблици има отговор. В допълнение към калориите, информация за хранителните стойности - включително въглехидрати, протеини, мазнини, както и витамини и минерали - е интересна и полезна. Калорийните таблици са особено полезни в контекста на диета [...]
Яйца: калории и хранителни факти
Последна актуализация на 25 април 2018 г. от Алисия в категория: Калории
Яйцето се превърна в незаменима част от менюто на германците - и особено от неделната маса за закуска. Докато консумацията на храни с яйца в Германия все още е била 208 на глава от населението през 2008 г., консумацията на глава от населението се е увеличила до 235 яйца годишно през 2017 г. - това съответства на 13,3 кг! Дори различни скандали с храни в [...]
Ябълка: калории, хранителни стойности и тънък фактор
Последна актуализация на 28 февруари 2018 г. от Алисия в категория: Калории
„Една ябълка на ден държи лекаря далеч“ - тази добре позната английска поговорка, което означава нещо като „ябълка на ден държи лекаря далеч“, ясно показва значението на ябълката за здравословното хранене. За никой друг плод не се казва, че има толкова сериозни ползи за здравето като хрупкавия сладък плод от семена. Ябълките съдържат много витамини и [...]
10 съвета за спестяване на калории за коледния пазар
Последна актуализация на 5 февруари 2018 г. от Алисия в категорията: Калории
Bratwurst, картофени палачинки, печени бадеми и разбира се греяно вино - разходка из коледния пазар предлага всякакви изкушения, на които е трудно да се устои, предвид прекрасните аромати, които се носят във въздуха. Предвид големия брой алкохолни напитки, сладкиши и обилни закуски на коледния пазар, не е изненадващо, че повечето от нас прекарват Коледа [...]
Съвет за книга: "Калории под контрол"
Последна актуализация на 21 декември 2017 г. от Алисия в категория: Калории
Колко калории има кебап? Колко мазнини има в 100 грама авокадо? И колко въглехидрати има в чиния с паста в ресторант? Основното разбиране на калориите и хранителните стойности, както и вашите лични енергийни нужди, е важно, за да можете да прецените какво добавяте към тялото си през целия ден. Готови ястия, бързо хранене и [...]
Топ 11 храни с ниско съдържание на калории за отслабване
Последна актуализация на 14 януари 2018 г. от Алисия в категорията: Калории
Ако искате да отслабнете, трябва да консумирате повече калории, отколкото консумирате. Това е теорията. Въпреки че малкият 1 × 1 отслабване изглежда толкова прост, повечето хора, които искат да отслабнат, не успяват да го приложат. Има само два начина за постигане на калориен дефицит: Или един пести калории чрез нискокалорична диета и/или ги консумира чрез допълнителни упражнения [...]
Банан за угояване? Калории, хранителни факти и диетични съвети
Последна актуализация на 15 май 2018 г. от Алисия в категория: Калории
Бананът се счита за бързо хранене сред плодовете - като висококалориен угоител, много хора, които искат да отслабнат, често се справят без жълтите плодове по време на калорично съзнателна диета. Но наистина ли бананите ви напълняват? Колко калории всъщност имат бананите? И безопасно ли е да ядете банани, докато сте на диета? Не само в многобройните диети с ниско съдържание на въглехидрати е [...]
Бирата е с високо съдържание на калории?
Последна актуализация на 21 декември 2017 г. от Алисия в категория: Калории
Дали в бирената градина, пред телевизора вечер или на барбекю с приятели - студената бира е истинско освежаване, особено при топли температури. След Чешката република Германия е най-големият потребител на бира в Европа. Средно всеки германец пие 107,4 литра бира годишно. Но въпреки че бирата е една от най-популярните алкохолни напитки сред германците, варенето се прави от [...]