Определение на калориите, базална скорост на метаболизма и дневна нужда - curingshot

Четем за това почти всеки ден, но само малцина знаят в детайли какво означава терминът "Калория" трябва да се разбере. Ако ядем храна, правим това не само за да попълним загубените вещества, но преди всичко, за да вземем тялото си със себе си необходимата енергия да доставят. Няма значение обаче кои хранителни вещества всъщност се консумират. По отношение на необходимата енергия произходът е по-малко важен от този действително доставена сума.

Харесвате ли факти? Обобщихме най-важните неща за вас!

Единиците придават на енергията осезаема стойност

Терминът калория съответства на единица Единица за доставена енергия и в тази степен става осезаем. Трябва да се спомене, че измервателната единица калории всъщност е остаряла и от SI единица * джаул беше заменен. Въпреки това се сблъскваме с ежедневието Единица килокалория (1 kcal = 1000 кал), което особено в хранително-вкусовата промишленост все още играе роля. Една калория съответства на приблизително 4,2 джаула. По дефиниция човек разбира калории количеството енергия, необходимо за загряване на един грам вода с един градус по Целзий.

Калоричната стойност определя енергията

Индивидуалната калоричност на храната показва колко енергия може да извлече биохимичният цикъл на човешкия организъм от нея. Прави се разлика между физическа и физиологична калоричност. Първият описва Енергийно съдържание на хранително вещество, което всъщност е включено. В науката говорим за освободена енергия, след като едно хранително вещество е напълно изгорено в CO2 и вода. Физиологичната калоричност обаче представлява Количество енергия на хранително вещество, което всъщност може да се използва от тялото и е посочен върху опаковката на храните. Общата енергия, съдържаща се в храната, се състои от енергиите на съдържащите се в нея макронутриенти. Един грам въглехидрати и протеини осигуряват на тялото по 4,1 kcal всеки, докато един грам мазнини, най-големият източник на енергия, осигурява 9,3 kcal.

Базалният метаболизъм отразява минималното количество дневна енергия

За да можем да гарантираме биохимичните процеси, протичащи в тялото и поддържането на жизненоважните ни системи като дишане, храносмилане и сърдечно-съдова система през целия ден, има Минимално ниво на енергия. В този контекст се говори за т.нар Основна скорост на метаболизма. Това е количеството енергия, което се изисква ежедневно от нашите системи и цикли, за да поддържаме всички поддържащи живота, конструктивни и деградиращи процеси в състояние на покой. На теория усвояването на това количество енергия не води до излишни мастни натрупвания, тъй като енергията тече едно към едно за поддържане на необходимите ежедневни процеси в тялото и по този начин се използва. Параметрите пол, възраст, височина и тегло се използват за определяне на основния метаболизъм. Това обаче е само едно оценка от индивидуалното ежедневно изискване, тъй като сложните лични измервания като част от калориметрията * не са норма.

Регулирайте базалния метаболизъм

Трябва да се отбележи обаче, че основният метаболизъм представлява дневната доза енергия, от която тялото се нуждае в състояние на покой. Тъй като индивидът упражнява индивидуални дейности ежедневно и се сблъсква с определени стресови ситуации и предизвикателства, т.е.Индивидуалната базална скорост на метаболизма трябва да бъде коригирана. Следователно тази стойност съответства на действително дневно изискване. Количеството енергия, което трябва да се добави, зависи от индивидуалното ежедневие. На спортни дейности и по-голямо физическо натоварване трябва да се обърне специално внимание.

Средно всеки от нас изгаря повече от 300 калории за 30-минутно бягане. Обобщенията по отношение на калоричността на спортна единица или стресова ситуация обаче трябва да се определят в зависимост от обстоятелствата и индивидуалните изисквания на индивида. Данните, циркулиращи в Интернет, са средни стойности и следователно ориентировъчни стойности. Например може да изведете дневната ориентировъчна стойност от 10 000 стъпки. Въпреки това няма смисъл да се извежда общ брой изгорени калории от това. И тук трябва да се обърне внимание на възникването на отделните стъпки, за да се оцени количеството изгорени калории.

Ето някои неща, които трябва да имате предвид:

Енергията, съдържаща се в храната, все още се използва в Килокалории заяви - междувременно това е използвано в науката от SI единица джаул заменен
The калоричност, посочена на опаковката съответства на това физиологична калоричност
The дневната базална скорост на метаболизма съответства на енергията, която тялото ни използва, когато е в покой
В Базалната скорост на метаболизма се определя с помощта на формули и общи параметри, в резултат на което точността се губи, за разлика от определянето в контекста на непряка калориметрия
За да определите дневните нужди, трябва Количествата енергия, консумирани от физическа активност, се добавят към основния метаболизъм

* SI единици: Това включва физически величини, които принадлежат към група от световно признати и използвани измерени величини.

* Използвайки т.нар. Индиректна калориметрия, метод за измерване, енергийният разход може да бъде определен в детайли.