Опитайте кефира! тялото ви ще ви благодари! Дивите реколти на Вирджиния
Опитайте кефира! тялото ви ще ви благодари!
Как да си направим домашен плодов кефир от Virginie
Материал: стъклен съд от 2 до 3 литра (или каменна керамика)
гевгир от пластмаса или керамика
дървена лъжица
пластмасова фуния
особено без метал
изрежете две филийки органичен лимон и премахнете цедрата, може да се изсуши
добавете 80 г тръстикова захар или по-малко или мед
добавете 4 до 5 супени лъжици измити зърна
добавете 2 сушени смокини
налейте 1,5 литра изворна вода
разбъркайте с дървена лъжица и покрийте
оставете за 2 дни на стайна температура
прецедете в бутилки с лимонада
изстискайте лимоните в напитката
съберете зърната и ги измийте, след това ги сложете в съд с вода и малко захар и съхранявайте на хладно място
компостирайте смокините
затворете бутилките и оставете за 24 часа на стайна температура
пийте поне всяка сутрин
поддържайте бутилката на хладно и консумирайте в рамките на два дни
по-пълни връзки
ползите от плодовия кефир
Лично аз съм по-добра имунна защита, вече не се разболявам на ниво УНГ и белите дробове (в комбинация с профилактика при ХЕ)
Напитката съдържа предимно пробиотици, ферменти, минерали, антибактериална и насърчава храносмилането (флора).
Съставът на кефира
Различните напитки, които приготвяме, произхождат от ферментацията на кефирните зърна в течност: вода, мляко, плодов сок ... Тези бели зърна са почти полупрозрачни и с неправилна форма, с размери между 3 и 8 мм. Взети заедно, те често се сравняват с малка връзка карфиол. Те са съставени от дрожди и бактерии, покрити с полизахариди, наречени кефиран.
В зависимост от произхода си, бактериите са разнообразни, но най-често срещаните са: Lactobacillus brevis, Lactobacillus kefir, Lactobacillys kefiranofaciens, Lactococcus lactis, Leuconostoc spp. Дрождите, от които е съставен кефирът, са: Kefir candida, Klervenomyces marxanius и Saccharomides cerevisiae.
Взаимодействията между различните елементи, които изграждат кефира, са сложни и все още не са напълно разбрани от микробиолозите, които се интересуват от тях. Всички обаче признават очевидната пробиотична сила на кефира, както и многобройните му ползи за здравето.