OPH - Обърнете внимание на това по време на хранене през летния лагер

Надзорният орган на хранителната верига извършва официални инспекции на храненията в летните лагери всяко лято въз основа на годишния план за инспекция на съоръженията, в рамките на приоритетната инспекция на хранителната верига, съобщи правителствената служба на окръг Бекеш.

Служителите на регионалните и областните органи за проверка на хранителната верига също извършват инспекции и вземане на проби ежегодно през лятната пауза в съответствие с инструкциите на Националната служба за безопасност на хранителната верига, която осигурява професионален надзор.

Контролните аспекти на храненето в лагера са както следва:

изискванията на съответния регламент на Европейския парламент и на Съвета относно хигиената на храните за подвижни и/или временни места за производство и разпространение;
вид лагери (осигуряват се или са продължителни дневни грижи, евентуално лагер за мигранти);
брой потребители на смяна;
възрастова група;
как се обработват ястията (те се готвят на място, евентуално с участието на учениците или приготвят храната и само сервирането се извършва на място);
метод на водоснабдяване, канализация;
управление на отпадъците;
задържане на вредители по животните;
изисквания за съхранение и складиране на суровини и готови ястия;
изследване на диетата от гледна точка на безопасността на храните;
дали е направена проба от храна;
разтвор за миене на съдове;
хигиенно-здравен преглед на работещите в кетъринга;
прилагане на вътрешна система за осигуряване на качеството,
осигуряване на проследимост;
доставка на храна.