Опасността от химически добавки в кебапа! Хранително инженерство
Зелена светлина за химически добавки в кебап
Химичните добавки на фосфатна основа, необходими за по-добра структура на парчетата месо, ще бъдат разрешени в месото "кебап", продавано в Европейския съюз.
Химичните добавки на фосфатна основа, необходими за по-добра структура на парчетата месо, ще бъдат разрешени в месото "кебап", продавано в Европейския съюз, като Европейският парламент почти не успя да блокира тази мярка в сряда 13 декември.
Левите парламентаристи започнаха офанзива, за да се опитат да наложат вето на тази инициатива на европейската изпълнителна власт и по този начин да откажат тези добавки във "вертикалните шипове" на замразено месо, печено в кебап ресторанти. Всъщност редица заведения вече ги използват, дори ако европейските текстове не са го позволявали досега. Следователно инициативата на европейската изпълнителна власт има за цел да регулира съществуващата ситуация.
Разрешаването на фосфати в кебапа "няма да има значително въздействие върху общата експозиция (на населението)" на тези вещества, заяви комисарят по безопасността на храните Витенис Андрюкайтис пред евродепутатите. Тези добавки са "необходими, за да се свържат парчетата месо, да се направят по-хомогенни по време на замразяване и да се предотврати рискът от оставане на сурови или изгорели парчета", което би било вредно по отношение на вкуса, твърди комисарят, за когото няма алтернатива на тези продукти.
За Европейското бюро на потребителските съюзи (Beuc), Гласуването в Европейския парламент е "лоша новина", защото "има опасения относно въздействието на фосфатните добавки върху здравето", изчисли неговия генерален мениджър Моник Гойенс. СРЕЩУпроизводителите на оме "успяват да произвеждат кебапчета и жироскопи без фосфати и трябва да служат за пример", каза тя в изявление. С използването на добавки, които сега са разрешени, ресторантьорите, които сервират месо с фосфат, трябва поне да уведомяват потребителите, поиска тя.