Опасности от алуминий в храната - сенат
13-ти парламент
Въпрос за устен отговор № 1091S от Г-жа Nathalie Goulet (Orne - UC)
публикувано в ОВ на Сената от 11/11/2010 - страница 2929
Г-жа Nathalie Goulet насочва вниманието на министъра на здравеопазването и спорта към опасностите от алуминий за общественото здраве.
Вездесъщ в ежедневието ни, той е един от най-опасните тежки метали за нашето здраве. Той обаче се съдържа в много храни и в много други потребителски продукти.
Няколко проучвания показват, че алуминият има невротоксичност, която може да доведе до болестта на Алцхаймер, както и други невродегенеративни заболявания като болестта на Паркинсон.
Основният път на излагане на алуминий за населението е чрез храната. В допълнение към концентрацията му с различна скорост в хранителните продукти има допълнително замърсяване на храните чрез контакт. В действителност, алуминият може да попадне в храната от саксии, съдове за готвене или опаковки и рискът от замърсяване ще бъде още по-очевиден в присъствието на киселини или сол, което би повишило концентрацията на алуминий в храната.
Във Финландия производителите на кухненски прибори са задължени да споменават рисковете за здравето, породени от използването на алуминиеви тенджери и тигани. Ако след 40 години проучвания по този въпрос, научните противоречия относно токсичността на алуминия продължават, рискът е много реален и не могат да бъдат изключени опасностите, които представлява за общественото здраве.
Поради това тя го пита дали не би било уместно по това време да се разглежда като превантивна мярка пълна забрана за използването на алуминий в производството на кухненски уреди и опаковки за храни, или ако това, като Финландия, не предостави информационно съобщение на потребителите на този тип продукти.
Отговор от Държавния секретариат по здравеопазване
публикувано в ОВ на Сената от 19.01.2011 г. - страница 147
Г-жа Nathalie Goulet. Бих искал да обърна вашето внимание, г-жо държавен секретар, на опасностите от алуминий за общественото здраве.
Ще ми кажете още един опасен продукт, друго предупреждение, друг принцип на предпазливост, но аз си спомням, че нашият колега Мишел Драйфус-Шмид ни насочи вниманието към вредното въздействие на солта в храната: отне около петнайсет години, за да бъде чута. .
Вездесъщият в нашето ежедневие алуминий е един от най-опасните тежки метали за нашето здраве. Той обаче се съдържа в много храни и в много други ежедневни потребителски продукти. Това важи особено за тези продукти, които се приготвят във фолио.
Няколко проучвания обаче показват, че някои заболявания биха били благоприятни от хроничното поглъщане на малки дози алуминий.
Още през 2003 г. Институтът за санитарен надзор публикува доклад, в който се уточнява, че „многобройни проучвания показват, че алуминият може да бъде токсичен за растенията, животните и хората“.
Алуминият също проявява невротоксичност, която може да доведе до болестта на Алцхаймер, както и други невродегенеративни заболявания, като болестта на Паркинсон.
Основният път на излагане на алуминий за населението е чрез храната. Според Европейския орган за безопасност на храните, някои потребители могат да поемат 2,3 милиграма на килограм седмично, повече от два пъти по-приемливата доза за хората. !
В допълнение към концентрацията си с различна скорост в хранителните продукти, алуминият присъства като сплави с различни метали в потребителските уреди, опаковките на храни и приборите за готвене.
Има и контактно замърсяване на храната.
Официално алуминиевите печки, покрити с политетрафлуоретилен, като тези на марката тефлон, биха били безвредни. Тези печки обаче, които издържат на температура от 260 ° градуса, могат да се разградят и след това да отделят токсични изпарения.