Опасност от фруктоза

фруктоза
В продължение на хилядолетия човешката диета съдържа относително малко естествени фруктози, открити в плодовете и други сложни храни. Човешкото тяло е адаптирано към висок глюкоза, нисък прием на фруктоза, така че глюкозата се метаболизира добре чрез метаболизма на черния дроб в въглехидратите, но метаболизмът на фруктоза има ограничен капацитет. Ако много фруктоза се влее в черния дроб, това нарушава нормалния метаболизъм на въглехидратите, може да предизвика инсулинова резистентност и води до значително повишен синтез на мастни киселини и триглицериди.

Сегашната висока консумация на фруктоза, като обогатяването на предварително опаковани храни с високи фруктозни добавки, може да доведе до развитието на „модерна епидемия“, метаболитният синдром, известен сега като „диабет“ и „диабет“. прилагателно, съставено от думите „затлъстели“.

В миналото учените и лекарите свързваха затлъстяването с приема на мазнини, създавайки мода за диета с ниско съдържание на мазнини, която странно не доведе до намаляване на затлъстяването, а напротив. Днес има все повече доказателства, че не мазнините са виновни за метаболитните нарушения, а консумацията на повишени въглехидрати, особено захари с високо съдържание на фруктоза.

Изследвайки диетата на САЩ между 1909 и 1997 г., изследователите установяват връзка между диабет тип 2 и значителни количества царевичен сироп в готови за консумация храни, безалкохолни напитки, зърнени закуски и хлебни изделия. Според препоръката от 1992 г. трябва да добавяме максимум 40 g допълнителна захар на ден към 2000-калорична диета - това е единично, приблизително Може да се намери в безалкохолна напитка от 3,5 dl, така че не е чудно, ако затлъстяването започне още в детството. Това е благодарение на рекламни кампании, безплатни зареждания за допълнителни безалкохолни напитки и автомати в училище. Като цяло хората консумират много допълнителни калории с безалкохолни напитки и не ядат по-малко в сравнение с това, така че всичко е допълнително калории.!