Опасни ли са мазнините и захарта
Без съмнение за това, тялото ни се нуждае от мазнини! Тя ни осигурява жизнена енергия. Въпреки това: тялото съхранява излишните калории като резерв за лоши моменти. И това са нашите любовни дръжки!
Добра мазнина, лоша мазнина
Мазнините не са само мазнини. В зависимост от това откъде идва мазнината, съдържащите се в нея мастни киселини се различават: наситените мастни киселини (предимно от животински продукти) и ненаситените мастни киселини (най-вече от растителните продукти). Основно ядем животински мазнини като „скрити мазнини“ в колбаси, сирена или солени закуски и сладкиши и те могат да бъдат виновни за затлъстяването. Освен това те не са от съществено значение за организма. Основната им работа е да ни осигурят енергия. От друга страна, някои ненаситени мастни киселини са от съществено значение, тъй като те не могат да бъдат произведени от самия организъм или само в много ограничена степен. Те се съдържат в ядките, рапичното и ореховото масло или морските риби като сьомга или скумрия например. Между другото, един грам мазнина осигурява 9,3 килокалории. Следователно храната ви трябва да съдържа възможно най-малко мазнини!
Тук има много мазнини:
| Жиропласт (300 g) с пържени картофи (150 g) | 63 g мазнини (1080 kcal) |
| Пържени картофи (150 г) | 30 g мазнини (490 kcal) |
| Bratwurst (150 g) | 43 g мазнини (494 kcal) |
| 1 филия Gouda, 45% мазнина i. Tr. (30 g) | 9 g мазнини (110 kcal) |
| Домати (2 броя) с моцарела (125 г) и олио (2 супени лъжици) | 41 g мазнини (510 kcal) |
| Нутела (100 г) | 31 g мазнини (514 kcal) |
| 1 блокче шоколад (100 g) | 30 g мазнини (550 kcal) |
| 1 поничка с шоколад (100 g) | 19 g мазнини (399 kcal) |
| 1 детска шоколадова фунийка (50 г) | 14 g мазнини (240 kcal) |
| 1 двойна бисквита (25 g) | 15 g мазнини (120 kcal) |
Колко мазнини на ден?
Дори ако се нуждаем от мазнини, за да ни доставят енергия, да образуват хормони, да подложат кожата и вътрешните органи със защитен слой и да транспортират витамини А, D, Е и К до клетките: Повече от 60 до 80 грама на Не трябва да е ден.
Ето и нашите най-добри съвети за мазнини отново:
- Внимавайте за скрити мазнини! Обърнете внимание на хранителната информация. Тук е дадено и количеството мазнини. Пример: 100 грама картофи с яке съдържат само 0,3 грама мазнини, докато картофеният чипс съдържа 40 грама. Това прави разлика от почти 400 калории! Затова е по-добре да ядете постно месо, малко наденица, нискомаслени млечни продукти и много риба.
- Всичко, което е пържено, съдържа много мазнини. По-добре е да не ядете пържена храна.
- По-добре е по-често да използвате растителни мазнини като рапично масло за готвене и печене.
- Ако са загризени, тогава тези, които съдържат ненаситени мастни киселини като ядки или слънчогледови семки.
- Най-важният убиец на мазнини е упражнението. Не само спортове за издръжливост като бягане, плуване и колоездене играят роля, но и тренировки с тежести. Тренировките с тежести увеличават размера на мускула и по-големият мускул може да изгори повече енергия от по-малкия мускул. Добрата комбинация и от двете носи успех! Вижте също Принципът за изгаряне на мазнини.
- Само с мазнини не се дебелее. Само комбинацията от малко упражнения и храна с прекалено много енергия кара тялото да образува дебели мастни натрупвания.
Захарната машина в тялото
Знаете ли и това: Стресът ви кара да ядете нещо с високо съдържание на калории като шоколад или торта? Разбира се, това накратко носи енергия, но: Захарта, от която клетките на тялото и мозъкът ни са необходими за производството на енергия, може да бъде произведена от нашите тела от други храни. А именно от картофи, зърнени продукти или зеленчуци. Въглехидратите от него се разграждат до отделните им компоненти, а именно захар, по време на храносмилането. След това това постепенно се освобождава в кръвта. Толкова много бавно.
Чистата захар, която се съдържа в сладкиши, студен чай или много кафе специалитети, от друга страна, се усвоява от тялото много бързо и светкавично достига до кръвта. И точно тук се крие проблемът: Тъй като тази захар се транспортира толкова бързо от кръвта в телесните клетки, нивото на захарта в кръвта също спада много бързо отново. След това тялото изпраща вик за помощ - а именно жажда за сладко! И всичко започва отначало.
Мрежата с объркването на термините
Критичният поглед към списъка на съставките на дадена храна разкрива много за съдържанието на захар. Понякога захарта се маскира с псевдоними, като глюкоза, малтодекстрин или сироп.
Използването на голям брой подсладители с различни имена често извежда захарта (захарозата) от челната позиция в списъка на съставките. Последица от това: Класическото твърдение, че това, което е в предната част на списъка на съставките, се съдържа предимно в продукта, не винаги е вярно. Захарта всъщност се разпределя върху много съставки. Всички опаковани артикули вече имат списък с отделните хранителни вещества. Затова е най-добре да внимавате за различните видове захар.
Тук има много захар:
| 1 чаша кола (0,2 л) | 7 кубчета захар |
| 1 шоколадово блокче (25 g) | 4 кубчета захар |
| 2 лъжици крем от ядки нуга | 4 кубчета захар |
| 1 страшно кисело мляко (150 г) | 5 кубчета захар |
| 1 карамелено макиато (среден размер) | 10 кубчета захар |
| 1 чаша студен чай (0,25 л) | 5,5 кубчета захар |
| 1 порция зърнени храни (30 g) | 4 кубчета захар |
| 1 поничка с шоколад (50 г) | 6 кубчета захар |
Между другото: Захарта нито съдържа специални хранителни вещества, нито ви кара да се чувствате сити. Затова нашият съвет: ако бавно свикнете да ядете все по-малко захар, по-малко подсладените храни скоро ще изглеждат много по-сладки. Във видеото показваме как работи без захар.