Опасна суперхрана Ето защо трябва да ядете орехи вместо авокадо Здраве
Актуализирано: 7.11.19 - 13:21
Оказва се бързо в кошницата за пазаруване: авокадото е кремообразно и вкусно. Но има вътрешна алтернатива, която съдържа още по-ценни мазнини.
Тези, които обичат да купуват авокадо, бадемово мляко или други модерни храни, често трябва да бръкнат дълбоко в джобовете си. Той е много по-екологичен и хранителен.
Няма как да се заобиколим: рафтовете на супермаркетите са пълни със суперхрани, екзотични плодове и зеленчуци. Въпреки това голямото търсене на тези „модерни“ храни има фатални последици за околната среда. Има много вкусни и здравословни алтернативи - просто трябва да знаете кои алтернативи имате.
Монокултурите застрашават флората и фауната: пчелите са застрашени от смърт
Цитрусови плодове, кафе и авокадо: Нарастващото търсене означава, че в нарастващите страни се появяват все повече монокултури, които застрашават разнообразието на културите и местообитанието на много животински видове. Според Business Insider отглеждането на много вегетариански храни може дори да застраши предлагането на храни в света, както е публикувано в списанието „Global Change Biology“. Индустриалното земеделие с използването на пестициди уврежда еднакво флората и фауната: Много опрашители като пчелите са заплашени от изчезване поради промени в земеделието, което от своя страна застрашава реколтата.
„(...) Ако например реколтата от авокадо в Южна Америка се провали, хората в Германия и други индустриализирани държави може вече да не могат да ги купят", цитира бизнес инсайдера Робърт Пакстън, биолог от университета Мартин Лутер Хале-Витенберг.
Орех вместо авокадо: тези местни храни са вкусни и екологични
За да се противодейства на огромни площи от монокултури и свързаните с тях щети върху околната среда, няколко промени в пазаруването помагат. Асоциацията на потребителите препоръчва екзотични "суперхрани", които замърсяват околната среда чрез дълги транспортни маршрути, да го замени с местни, също толкова хранителни храни. Друг плюс: зеленчуците и плодовете от региона са по-свежи, по-евтини и много по-екологични.
Видео: Зелен туризъм - пътуване с чиста съвест
Орехите са дори с по-високо съдържание на ненаситени мастни киселини, отколкото авокадото, което ги прави идеалната алтернатива за зелените плодове. Мазнините, съдържащи се в орехите, имат положителен ефект върху сърдечно-съдовата система и дори могат да намалят риска от инфаркти. Следните храни също могат да бъдат заменени с местни алтернативи, тъй като съдържат също толкова или дори по-ценни хранителни вещества:
- Ленени семена вместо семена от чиа
- Черно френско грозде вместо годжи бери
- Просо и овес вместо киноа
Вашето мнение е попитано
Колко здравословна е скандинавската диета?
Класика на скандинавската кухня: филета от херинга. Снимка: Кристин Клозе
Ако искате да се храните здравословно, не е задължително да се лутате далеч. Това, което расте във вашата собствена градина, също може да бъде много здравословно. Пример за това са боровинките. Снимка: Кристин Клозе
Плодове като бъз са също толкова част от скандинавската диета, колкото и местните кореноплодни зеленчуци. Снимка: Маша Брихта
Професор доктор. Матиас Шулце е ръководител на отдела за молекулярна епидемиология в Германския институт за човешко хранене Потсдам - Рехбрюке (DIfE). Снимка: Till Budde/DIfE
Рибата е у дома както в средиземноморската, така и в скандинавската кухня. Снимка: Roman Märzinger/Westend61