Опасна ли е за здравето лимонова кора или портокалова кора
4.01.2019 | Осъзнат купувач
Ако имате нужда от витамин С, можете да дойдете с лимони и портокали. Ситуацията с цитрусовите плодове обаче е, че всякакви здравословни химикали, които са вредни за здравето им, могат да попаднат в телата ни. Колко сериозно трябва да приемаме цитрусовата кора опасна? И какво, ако не знаем нищо за кората на плодовете, които купуваме при липса на опаковки и етикети? Наистина ли забравяме лимоновия пръстен, хвърлен в чая? Измийте ръцете след изстискване на лимон?
Посредниците изминават дълъг път, докато стигнат до потребителя, така че са по-изложени на атаката на плесени. Поради това е обичайна практика да се обработва повърхността им с восък, съдържащ различни фунгициди след прибиране на реколтата. Оттук и блестящата светлина на портокалите и мандарините, които познаваме оттук. Кората от пресни цитрусови плодове, продавани в Унгария, трябва да е била восъчна.
В нашата статия разглеждаме последиците за здравето от консумацията на тези плодове, особено кората, която е най-засегната. Какво можем да направим, за да премахнем или намалим вредата.
Това може да доведе до рак
Въпросната група фунгициди принадлежи към ароматни въглеводороди, като бифенил (Е230), ортофенилфенол (Е231) и натриев ортофенилфенолат (Е232). Тиабендазол (Е233) също често се използва за тази цел.
Общото между тях е, че досега не е имало задоволителни проучвания за техните кумулативни ефекти върху човешкото здраве, особено в дългосрочен план. При експерименти с животни и при работници, изложени на големи количества от веществото, са наблюдавани различни нежелани реакции, главно кожни реакции.
При тях може да има по-сериозен проблем. При проучвания с животни тиабендазолът причинява бъбречно увреждане при мишки и хипер- и метаплазия в пикочния мехур (доброкачествена тъканна пролиферация, което е предраково състояние). Друго проучване, публикувано през 2002 г., също в Япония, обхващащо 39 различни хранителни добавки, показва, че бифенил, натриев ортофенилфенолат и тиабендазол също увреждат ДНК на стомашно-чревния тракт при експериментални мишки.
Също така след прибиране на реколтата цитрусовите плодове се третират с продукт за растителна защита, наречен имазалил, при който при експерименти с животни са наблюдавани гъша кожа, нарушения на координацията на мускулите, треперене, гадене и повръщане. Според английска токсикологична оценка от 2001 г. лекарството причинява необичайно уголемяване на черния дроб и дисфункция на щитовидната жлеза при плъхове. Данни за контактен дерматит при хора (кожна реакция на чужди дразнители при директен контакт с кожата).
Трябва да се спомене и фунгицидът прохлораза, който е включен в доклада на Научния комитет по токсичност, екотоксичност и околна среда в Брюксел (Comité Scientifique de Toxicologie, Ecotoxicologie et l'Environnement) като продукт за растителна защита с потенциал за пречат на жлезите с вътрешна секреция.
Картината се влошава от факта, че тези вещества обикновено се използват в комбинация, така че ефектите им могат да се засилят. Например на няколко места се споменава, че тиабендазол и бифенил и комбинацията от тиабендазол и ортофенилфенолат имат повишен риск от развитие на рак на пикочния мехур.
Кои плодове и части от плодове са засегнати?
Не само портокалите, мандарините, лимоните и грейпфрутите, но и бананите се третират със споменатите консерванти. Ситуацията обаче е по-критична от предишната, защото ние също използваме техните черупки, както в промишлено, така и в домашни условия: използва се в сладко, лимонада, чай и сладкиши. За щастие, поради потенциално алергенно природно вещество, лимонен, е задължително да се посочи дали белените продукти са направени от цитрусови продукти.