Oolong чай или син чай Ползи и недостатъци (пълно ръководство)
Цветето за приготвяне на син чай: цветя от пеперуда от син грах
Когато мислите за чай, има голяма вероятност в съзнанието ви да се появи образ на черна или кафява напитка.
Има обаче друг вид чай, който има електрически син цвят, който може да промени цвета си и който няма без кофеин.
Какво е синият чай улун ?
Oolong, известен също като Wulong и Blue Tea, е традиционен китайски (и тайвански) чай. Тези сини чайове могат да бъдат сладки и плодови, или дървесни с печени тонове, или дори зелени, свежи и сложни, в зависимост от тероара на самото растение и конкретния стил на производство.
Безплатен бонус: Чай и ВАШЕТО здраве (Ползи и странични ефекти, за които трябва да знаете)
Какво е син чай?
Защо чайът Oolong се нарича син чай ?
Терминът „син чай“ на френски е синоним на термина улун чай. Приготвянето на чай от улун включва повтарящи се стъпки за постигане на желаното количество натъртване и зачервяване на листата.
Какво е специалното за чай улун или син чай ?
Чаят Oolong е продукт, произведен от листата, пъпките и стъблата на растението Camellia sinensis. Същото това растение се използва и за приготвяне на черен чай и зелен чай. Чаят Oolong се използва за подобряване на умствената ловкост.
Роден в Югоизточна Азия, синият чай съществува от векове, произлизащ от растението Clitoria ternatea, наричан още пеперуда син грах, син грах или крила на азиатски гълъб.
Наскоро той придоби популярност поради многото си ползи за здравето.
Този син билков чай без кофеин всъщност е билков чай.
Цветовете синя пеперуда от грах се вливат в гореща вода, за да се получи този богат син чай, с ярки цветове и цветен аромат. Това всъщност е билков чай; билкова смес, направена от запарка от листа или билки.
Това, което отличава тази ярко оцветена напитка, е нейният омагьосващ цвят и изключителната способност да променя цвета си, като пръстен за настроение, с промяна в pH.
Само добавянето на няколко капки лимонов сок превръща синия чай от син цвят в най-прекрасния лилав цвят.
Смесете няколко листа от хибискус и накрая получавате прекрасен червен чай.
Какъв е вкусът на чай улун или син чай ?
Тъй като улунният чай се окислява до различни нива в зависимост от техниката на обработка на майстора на чая, вкусът му може да варира от лек до плътен, цветен до билков и мек до препечен. Цветът на листата и сянката на сварения чай също могат да варират от зелен до златист до кафяв.
Произход на синия чай
Като се има предвид колко малко хора знаят за синия чай, може би си мислите, че това е скорошно откритие.
Тази ярко оцветена напитка обаче отдавна е част от културата:
- от Тайланд,
- от Виетнам,
- от Бали
- и Малайзия.
Роден в Югоизточна Азия, синият чай, за разлика от другите чайове, не е получен от Camellia Sinensis (чаено дърво).
Както вече споменахме, синият чай вместо това се получава от растението Clitoria ternatea, наричан още пеперуда син грах, син грах или крила на азиатски гълъб. Смята се, че формата на цветята на Clitoria ternatea прилича на женските полови органи, откъдето идва и името „Clitoria“ от „Clitoris“.
Clitoria ternatea
Пеперудовият грах е растение, произхождащо от Южна Азия и е част от семейство Fabaceae.
Растението от син чай, грахът от синя пеперуда, се използва от векове за боядисване, готвене и производство на козметика.
Синият чай се приготвя от комбинация от сушени цветя на грахово пеперуда и лимонена трева.
Син чай със земен вкус, смесен с лимон и мед, обикновено се наслаждава след вечеря, в спа центрове или като освежаване в Тайланд и Виетнам.
Тази напитка, известна като чай „Нам Док Анчан“, често се овкусява с мента, канела, джинджифил и маракуя и се наслаждава както на топло, така и на студено.