Онлайн библиотека
Хранителни препарати
[390] Хранителни препарати, Фабрично произведени вещества, чрез които хората, особено при болести, трябва да се хранят по-целесъобразно и безопасно, отколкото чрез обикновени храни. Прилагането на такива препарати е желателно при всички условия, които затрудняват приемането и употребата на обикновени храни, но винаги трябва да се има предвид, че в количествено изражение те могат да действат само в съответствие с хранителното си съдържание. Най-добрият хранителен препарат се проваля, ако се консумира в твърде малки количества. Качествените аспекти се вземат под внимание едва на втория ред. Кухнята обикновено може да направи повече за стимулиране на апетита, отколкото фабрично приготвеният препарат. В крайна сметка, екстрактът от месо и малцов екстракт на Liebig също са полезни в това отношение. Апетитът не рядко се обуславя от изпълнението, а Н., които се радват на специална (не винаги оправдана) репутация сред публиката, са в състояние да ги използват чрез чисто сугестивни странични ефекти.
За да се улесни усвояването на нишестето, зърното се смила на фин прах, така че всяка частица от устата и панкреаса да е леко захаризирана. Тук принадлежат брашното Knorrschen и бобовите растения Hartenstein, които също имат много благоприятен ефект поради съдържанието на протеини и понякога мазнини. При други препарати царевичното нишесте се превръща в декстрин и захар чрез диастаза. Тези детски брашна (sd) и др. Имат голяма стойност, особено за кърмачета, които все още не усвояват нишестено брашно, дали са за предпочитане пред споменатите първо брашна, е съмнително при възрастни, но във всеки случай медът и различните видове захар предлагат и достатъчно възможности за въглехидрати Да се раздава обилно и безопасно. За да се улесни усвояването на мазнините, има малко в изобилие, имаме достатъчно лесно смилаеми мазнини (масло, сметана, яйчни жълтъци, сирене, хайвер, олио за готвене, масло от черен дроб на треска), а функцията на усвояване на мазнините по същество е извън обхвата на изкуственото обучение. Известно е, че мазнините се абсорбират частично в емулгирано и осапунено състояние, а емулгирането се улеснява чрез добавяне на олеинова киселина. Липанин, Power Chocolate и какао Prometheus са такива смеси, които помагат на изтощените и слабите да наддават на добро тегло.
Ако вземем топлината на изгаряне на хранителните продукти като мярка за стойност, ще се получи следният преглед. За 1 марка получавате:
Таблицата показва колко скъпо се плаща по-добрата смилаемост на N. и че цената му не е в зависимост от хранителната стойност. Хранителната стойност на едно яйце (или 80 г говеждо месо) се съдържа в
Тези цифри показват колко от всеки препарат трябва да се приеме, за да се постигнат реални хранителни ефекти.