Онигири - просто напълнете и оформете японски оризови топки!
Онигири са японски оризови топки, с различни пълнежи (от риба тон до umeboshi) и увити в изсушени листове водорасли (нори) ще. Те са много добри като прясна, засищаща и здравословна закуска За на път подходящ.
Не само пълнежът на японските оризови триъгълници може да бъде избран според индивидуалния вкус, но и формата може да бъде украсена с красиви мотиви, луди дизайни и сладки елементи.
Представените тук 5 стъпки бързо ще ви помогнат да приготвите правилно ориза за пълнените оризови топчета, да изберете най-добрия пълнеж, да оформите спретнато триъгълниците и да увиете в нори и накрая да ги опаковате добре в движение!
С Основна рецепта за онигири с фурикаке В края на статията можете да започнете да се подготвяте за собственото си онигири и само за 10 минути измисляйте готови онигири за движение.
Какво представляват онигири?
Те са триъгълни, вкусни са, идеални са за движение! - Онигири. Малките японски оризови топчета са хотдогът за нюйоркчанина, сандвичът за англичанина или сандвичът за нас, германците. Японската закуска за малкия глад между тях е изчерпана оформен бял японски ориз и често е увит в лист от водорасли (нори).
Не само онигири Ориз транспортируем и лесно годни за консумация, но също така съдържат един вкусен пълнеж, например сьомга в майонеза, умебоши (мариновани сливи) или фурикаке (типична японска подправка за ориз), които ще разгледаме по-долу.
За японците този удобен триъгълник символизира това Момент на пауза и спиране в стресиращото (макар и много подредено) японско ежедневие. Дори ако закуската във всяка възможна вариация на разположение в магазина в Япония те връщат спомени от детството, екскурзии и приятни моменти.
Тъй като японски Пикници - като например срещите, проведени по повод годишния сезон на черешовия цвят - оформят се и се отнемат пълнени оризови топчета. И това до днес!
Вече ще забележите, че онигири не е само под формата на пресован ориз с пълнеж. Любовно проектираните оризови топчета също са това Изразяване на чувства! Това придава на топката усмихнато лице, когато пожелаете на студента късмет на изпит. Или мрачно лице, ако партньорът ви се прибере пиян четири вечери подред!
Открийте нашите японски комплекти за готвене в онлайн магазина.
За начинаещи и професионалисти на печката. И задължително за всички почитатели на японската кухня!
Направете сами onigiri в 5 стъпки.
- инструкции стъпка по стъпка -
Поради голямата си популярност оризовите триъгълници се срещат в Япония безкрайни вариации във всички магазини в цялата страна!
Тук в Германия няма такова нещо като този голям лукс - затова се казва: станете креативни сами и Приготвяйте японски оризови топки на ръка у дома!
Следните прости инструкции ще ви покажат как да използвате 5 бързи стъпки, за да си направите сами онигири мога!
- Пригответе ориза - преминете към стъпка 1.
- Изберете най-добрия пълнеж от онигири - преминете към стъпка 2.
- Оформете правилно оризовите топчета - преминете към стъпка 3.
- Увийте или изпържете онигирите - преминете към стъпка 4.
- Опаковайте оризовите триъгълници в движение - преминете към стъпка 5.
Следва резюмето Основна рецепта за онигири, че не трябва да пропускате!
Направете сами онигири лесно?
Разбира се, с нашите популярен готварски комплект за онигири! Това включва всички съставки за 20 вкусни домашни оризови топчета като в Япония - съвпадение на 5 стъпки тук в статията!
Сварете ориза.
Основната съставка за всички онигири е, разбира се, оризът. Така че нека да започнем с по-отблизо този важен елемент!
Кой ориз трябва да използвате за онигири?
За направата на японски оризови топки е най-добре да имате такава къс до среднозърнест (също кръглозърнест) бял ориз използване.
За порциониране: Можете да направите около 10 големи онигири от 500 г ориз (насипен, немит и неварен)!
Тъй като истинският японски ориз всъщност не се изнася, най-добрият сорт ориз, който се предлага в Германия, се нарича "Калроуз"И често се нарича"Суши ориз„Маркирано на опаковката. Този ориз идва от Калифорния, а понякога и от Италия. Когато е напълно сготвен, този сорт има мека консистенция, много мек на вкус и се слепва добре.
Предпочитам да използвам този вкусен ориз с къси зърна - той е много мек на вкус и идеалната основа за всички японски ястия:
Бакшиш: Освен това можете да си вземете и такъв в супермаркета оризов пудинг използвайте свойствата, които много приличат на японския ориз. След това, разбира се, не се вари в мляко, а във вода!
Не забравяйте да използвате пикантен оцет, когато приготвяте японския ориз! Това придава на белия ориз леко кисела нотка и не трябва да липсва в японския ориз:
Как е оризът правилно приготвен за онигири?
При подготовката разхлабеният ориз се измива в студена вода, така че нишестето да се отдели от семената и зърната да се слепят по-късно. Слепването на оризовите зърна е типично и много важно да се превърне в перфектни онигири!
Също идеалът Количество вода за готвене да се определи е важен момент - но винаги първо прочетете индивидуалните инструкции за готвене на ориза! Като цяло обаче се използва същото количество вода като ориза: Така че за 100 грама ориз има 100 мл вода!
За да приготвите японския ориз за онигири, най-добре е просто да следвате нашите прости инструкции тук в рецептите:
Готвене ориз - стъпка по стъпка [в саксията]
Готвене на ориз - стъпка по стъпка [в оризовата печка]
Изберете пълнежа на онигири.
След като приготвите ориза, трябва да започнете да мислите за него правилно пълнене на направата на японски оризови топки.
Onigiri обикновено идват с много интензивно Изпълнен с или с такъв Подправка с ориз е смесен, защото оризът "поглъща" много аромати. Ако се използва твърде малко пълнеж или подправка или ако не е много интензивно, онигирите бързо стават меки на вкус.
Пълнежите се приготвят отделно и - веднага след като оризът се охлади (виж основната рецепта за онигири) - се използват отново.
Но има и възможност да оставите пълнежа и вместо това да поръсите готовите оризови топчета със сол отвън. Това е добро Опция, ако трябва да тръгнете бързо!
Когато става въпрос за правилното пълнене или подправка на онигири, можете да изберете свой собствен любим пълнеж от следните категории:
Вариант №1: Онигири с оризова подправка (фурикаке).
Furikake е суха смес от японски подправки, която се поръсва класически върху варен ориз или се смесва с него. Като подправка онигири, тя обикновено се състои от една Смес от сушена риба, сусам, нарязани водорасли, Захар и сол. Но също и други ароматни съставки като Кацуобуши (сушени люспи от паламуд), лиофилизирана сьомга (или други морски дарове), Шисо (Сусамови листа), яйце, Мисо паста или зеленчуците често се използват като оризова подправка в Япония.
Първо за обработка на подправка с ориз свареният ориз се охлажда и това тогава за кратко, но силно се смесва с оризовата подправка по ваш избор. Трябва да внимавате да не оставите варените зърна ориз да станат твърде кашисти, когато се смесят заедно.
Обичам да използвам този вариант с Кацуобуши (купувайте от Smile) - наречен Bonito в Япония. Това прави правенето на онигири сами супер бързо и подправката пасва всеки сезон - Вкусно е като лека закуска в движение както през лятото, така и през зимата:
Ето защо можете да намерите този сорт в нашия онлайн магазин: