Онези неща, които не знаете за Сурими

неща

Какъв е съставът на сурими ?

30 до 40% рибено месо + 30 до 40% вода + 5 до 10% картофено нишесте + 3 до 7% мляко + 3 до 6% масло + 0 до 3% захар и 0,5 1,5% сол

Какви риби се използват за приготвяне на сурими ?

Рибата, използвана в състава на сурими, е дива и следователно уловена в открито море.Общо атлантическият синджир или Аляска минтай.

Има ли рак в сурими ?

Според традиционната японска рецепта сурими не съдържа раци, а бяла риба. Оранжевият цвят напомня на раци, но се прави с екстракт от червен пипер. Някои производители произвеждат сурими с вкус на раци, за да задоволят всички вкусове.