Омлет със зелен лук и козе сирене като баба ми - готвач Николай Томеску
Омлет със зелен лук и козе сирене като баба
Най-добрият омлет или „рато“, както се наричаше в Трансилвания, пролетният, защото чак тогава имах зелен лук, баба ми го направи! От няколко яйца, зелен лук и парче сирене дойде най-вкусната закуска, дори поднесена с някои селски сладки, направени в тиган от пълнозърнесто брашно, защото бях виждал бяло брашно само за празниците.
Боже, спомням си, когато отидох на село и закуската беше свещена, никой не направи нищо, докато не изяде нещо. Баба не правеше не знам какви ястия от симандико и с бриз, готвеше просто, но с вкус! Обичах да ходя при баба и дядо, бяхме деца и бяхме свободни да бием нивите по цял ден, защото нямаше какво друго да правите.
Връщахме се у дома, когато бяхме гладни, и винаги намирахме лакомства, които да „поръчаме“ от списъка, който той беше съставил тази сутрин. Яжте картофи, боб, зеленчукови яхнии и доста рядко месо.
Останете заедно за списъка на съставките и как да се приготвите, а детските спомени няма да престанат да радват душата и вкусовите рецептори.
Ingredinete:
- 6 яйца
- 3 връзки зелен лук
- 30 мл растително масло
- 200 г козе сирене
- Няколко чери домата за декорация
- Сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната до 180 градуса по Целзий.
Измийте добре и нарежете зеления лук.
Разбиваме яйцата в купа и ги разбиваме добре със сол и черен пипер. Добавете зеления лук.
Загрейте подходящ тиган и го сложете във фурната.
Поставете маслото в тигана, сложете яйчената смес със зелен лук. Разпределете сиренето Telemea равномерно и сложете тавата във фурната за 8-10 минути или докато не видим, че вече нямаме сурово яйце.
Извадете тигана от фурната и внимателно и внимателно извадете омлета от тигана на подходяща чиния. Гарнирайте с половинки чери домати и сервирайте, докато е горещо, но върви добре и студено.