Омлет с люти чушки Халапеньо и козе сирене
Лютите чушки се използват в много ястия, от тестени изделия и сосове до конфитюри и омлети. За пикантна сутрин опитайте омлет Jalapeno Chili.
Как разпознаваме лютите чушки Jalapeno?
Преди да преминем към препоръчаната от Адам Борнстейн рецепта на уебсайта Born Fitness, нека видим как можем да разпознаем люти чушки Халапеньо на пазара, тъй като през повечето време те се продават под името "люти чушки" и двете.
Халапенският пипер е лют, зелен пипер (въпреки че в процеса на растеж и развитие той също преминава през цветовете червен, оранжев или жълт), доста малък по размер, много месест, твърд, подобен на този на звънец и много бели, малки семена вътре.
Необходими съставки за омлета
- Люта чушка халапеньо (Jalapeno ustura moderat);
- Няколко парчета козе сирене смачкан;
- Четири яйца голям;
- Една четвърт от сушен лук, вашиятето филийките;
- Половин чаена лъжичка от морска сол;
- Няколко ролки авокадо;
- Четири Чери домати;
- Черен пипер да опитам;
- Лъжица от масло.
Как се приготвя омлет с люти чушки Халапеньо и козе сирене
Приготвянето на омлета започва чрез закаляване на лютата чушка в масло, комбинирано с малко вода, докато не промени цвета си на черен и стане мек. Когато е готово, извадете го от тигана, оставете го да се охлади и нарежете филийките, като отстраните семената. Семената са тези, които придават на препарата подправка, така че ще ги извадите в зависимост от това колко бързо искате да бъде омлетът. Ако искате да са много люти (не забравяйте да добавите пипер), можете да оставите голямо количество семена, ако не, можете да премахнете почти всички. Тези, които виждате, поне, защото е възможно и ръцете, и очите ви да избягат, търсейки ги.
В друг тиган, или в същия, в който сте втвърдили чушката, но сте измили, сложете маслото и го оставете да се разтопи. След това обърнете ситно нарязания лук и накълцаната люта чушка. Когато лукът омекне (пиперът вече е мек), свалете съда от котлона и оставете новата смес да се охлади.
Междувременно разбийте яйцата в купа, разбийте с миксер или вилица. Върнете се в тигана с лука и чушката на огъня, изсипете яйцата и на отделна готварска печка гответе чери доматите. С помощта на шпатула понякога проверявайте краищата на съдържанието на омлета. Отначало яйцата ще текат през празните места на шпатулата, но след няколко минути те ще се съсирят. Ще продължите да правите тази проверка, като отидете до средата на тигана. Когато основата на омлета вече няма да се придържа към тигана, време е да го махнете от котлона. Основата на омлета трябва да е светлокафява, а горната жълта.
Най-вероятно ще можете да приготвите доматите, преди да приключите с приготвянето на омлета. Свалете ги от огъня и ги оставете да се охладят. Когато приключите с омлета, тъй като той все още е горещ и ковък, натиснете доматите на четири места по ваш избор в омлета, а също и рулата от авокадо. Според рецептата накрая се добавят сол и черен пипер, като натрошено козе сирене. Добър апетит!