Омлет - разнообразно ястие с ЯЙЦА ПО-УМНО
Независимо дали като обилна закуска през уикенда или като лека вечеря през седмицата: омлетът не само е готов бързо, но и осигурява много протеини и може да варира чудесно. Днес ще ви кажа какво трябва да имате предвид при приготвянето на популярното ястие с яйца.
Проста основна рецепта
Необходими са ви само няколко съставки за вкусен омлет. Най-важните са разбира се яйцата (за предпочитане много пресни). В зависимост от размера изчислявате две до три парчета на човек. Те се разбиват в купа с вилица или бъркалка. Ако харесвате вашия омлет особено пухкав, добавете мляко, сметана или газирана минерална вода. Като алтернатива можете да отделите яйцата, да разбиете белтъка до твърдост и след това внимателно да го сгънете в жълтъка. След това подправете цялото нещо със сол и основната смес за омлета е готова.
За да се запържи, оставете малко мазнина (за предпочитане масло) да се нагорещи в незалепващ тиган, изсипете яйчената смес и оставете омлета да стегне на среден огън. Важно: Пържете само, докато яйцето стане гъсто и леко покафенява от долната страна, но повърхността все още е леко кремообразна. Ако се готви твърде дълго, омлетът бързо ще изсъхне. Използваният тиган трябва да е толкова голям, че само дъното да е леко покрито с яйчената смес, за да може омлетът да се стегне равномерно.
Творчески варианти
Разбира се, омлетът също може да бъде чудесно рафиниран с допълнителни съставки. Няма ограничения за въображението ви. Например, добавете нарязани билки или настърган кашкавал към яйчената смес - това ще направи яйцето още по-пикантно. Или можете да изпържите зеленчуци, шунка, гъби и Co. в тигана, да излеете яйчената смес върху тази смес и да завършите приготвянето на омлета както обикновено. Разбира се, можете също така да приготвите плънката отделно и след това да я разпределите върху готовия омлет. Можете също така да разнесете билки и Ко върху леко течната повърхност на яйцето и след това да приключите да готвите всичко заедно. Искате ли да приготвите омлета по италиански? Тогава си струва да разгледате нашата готварска книга: Frittata.