Омлет от тиквички Рецепти gastroABC
Подготовка:
Измийте тиквичките под студена течаща вода и подсушете с хартиена кърпа. Нарежете на тънки кръгчета, оваляйте в брашно и изтръскайте излишното. Загрейте олиото - с изключение на 2 супени лъжици - в голям тиган много горещо. Печете тиквичките в него за 8 минути, като го обръщате няколко пъти. Когато се запече златисто кафяво, накиснете го върху хартиена кърпа. Изсипете маслото, използвано за пържене, и изсипете оставеното масло в тигана. Разстелете тиквичките на един слой на дъното на тавата. Разбийте яйцата със сол и черен пипер и залейте тиквичките. Печете 4-5 минути на умерен огън. Внимателно обърнете омлета, поръсете с босилек и печете още 4 минути. Тя трябва да е твърда и светлокафява от двете страни. Плъзнете върху загрята чиния за сервиране и сервирайте гореща.