Омлет от праз и моцарела от Perla Servan-Schreiber

Актуализирано на 06 август 2019 г. в 17:21

моцарела

Тип: Чиния

Брой лица: 4 човека

Подготовка: 10 минути

Готвене: 12 минути

Съставки

4 праз бел
1 моцарела от 100 g
6 яйца
2 с.л. до s. зехтин
4 щипки индийско орехче
Сол пипер

Подготовка

Мия внимателно праз. Нарежете белтъците (и само белите) на тънки, наклонени филийки. Отцедете моцарелата и я нарежете на малки кубчета.

Разтопете се праз в горещ тиган със зехтин. Намалете котлона, покрийте тигана и оставете пот за 5 до 7 минути, като разбърквате от време на време.