Омлет от кюфте от Джейми Оливър Мамаплюс
Тази рецепта от Джейми Оливър ще зарадва любителите на богатите вкусове и вкусове. Омлетът ще се превърне в перфектно решение за закуска, но може да се сервира и като гарнитура за обяд. Листата от рукола с горчичен дресинг придават свежест на това необичайно ястие. Рецептата е проста, достъпна за всеки.
1. Поставете голям незалепващ тиган върху котлона на умерен огън и добавете малко рафиниран зехтин.
2. Правете кюфтета от кайма, които не са твърде големи.
3. Поставете кюфтетата върху загрятия тиган.
4. Запържете кюфтетата в тигана за 5-6 минути, докато получите кафява коричка.
5. В същото време разбийте яйцата в дълбока купа, добавете малко морска сол и черен пипер и разбийте всичко с вилица.
6. Измийте листата от рукола в студена течаща вода, след което ги подсушете.
7. Когато кюфтетата станат достатъчно кафяви, добавете чери доматите, разрязани наполовина, подправете със сол и черен пипер съставките в тигана. Гответе всичко за няколко минути, докато доматите омекнат.
8. Нарежете лимона наполовина и изстискайте сока наполовина в дълбока чиста купа. Смесете лимоновия сок със студено пресования зехтин в съотношение 1: 3.
9. Добавете към този състав горчицата, както и малко сол с черен пипер. Разбийте превръзката с вилица.
10. Когато доматите омекнат, внимателно изсипете яйчената смес в тигана, така че да покрие напълно кюфтетата и доматите и продължете да готвите.
11. С помощта на силиконова шпатула изравнете яйчената смес от центъра до краищата на омлета.
12. Гответе омлета 1-2 минути, докато се получи постоянна структура, като в същото време яйцата на повърхността трябва да са малко сурови.
13. Поръсете настърганото сирене върху омлета.
14. Преместете омлета със сиренето от тигана на дървено дъно.
15. Смесете листата рукола с предварително приготвения дресинг, след което ги подредете върху омлета. Рецептата на Джейми Оливър е готова. Страхотен апетит!