Храната лъже приказки или истината личен фитнес

Леките продукти ви правят тънък. Хлябът е здравословен. Дъвката е полезна за вашите зъби - има толкова много популярни поговорки за храненето. Но какво е това в тези тези? Ето отговорите.

Мазнините в тялото се създават чрез консумация на много мазнини?

Противно на общоприетото схващане, затлъстяването не е резултат от консумацията на твърде много мазнини. Вината е липсата на жизненоважни вещества - като напр Диетични фибри, които обикновено разграждат мазнините до вода и въглероден диоксид, когато метаболизмът е непокътнат. Продуктите от бяло брашно и захарта се превръщат в мазнини и се отлагат. Това обяснява и защо мастните натрупвания се появяват дори при редукционна диета под 1000 Kcal, ако тази диета не е богата на жизненоважни вещества.

Ако имате висок холестерол, трябва да ядете холестеролни леки продукти?

Холестеролът е мастно вещество, което е жизненоважно за организма. Необходим е за структурата на клетъчната мембрана, е част от всяка клетка, отговаря за транспортирането на мазнини и участва в образуването на хормони. Холестеролът се произвежда от самия организъм, ако не се приема достатъчно с храната - от друга страна, по-малко се произвежда, ако се приема достатъчно с храната. Нивото на холестерола зависи от много фактори, включително: а. упражнения и непокътнат метаболизъм, както и генетични фактори. Освен това нивото на холестерола е подложено на постоянни колебания и е много чувствително към физически промени.

Солта е бялото злато - ценно хранително вещество?

Това, което се добавя към повечето храни днес, е натриев хлорид (готварска сол), състоящ се от елементите натрий и хлорид. Истинската сол, от друга страна, се състои от 84 елемента. Днешната трапезна сол е рафинирана - нещо, което вече знаете от брашното и захарта. Биологично е „мъртъв“ и нищо не може да оцелее в него, което обяснява използването му като консервант. Твърде много сол деминерализира клетките, тъй като солта се опитва да свърже минералите, отстранени от процеса на рафиниране, обратно към себе си.

Направете леките продукти тънки?

На първо място, трябва да се спомене, че „светлина“ не означава автоматично нискокалорични, тъй като този термин не е законово защитен. Фактът, че светлината ви прави и тънък, принадлежи към приказната кутия, тъй като това междувременно е опровергано в многобройни проучвания, тъй като се консумират повече леки продукти. Леките продукти са силни или силно обработени продукти с много добавки, химически добавки, консерванти и оцветители, подобрители на вкуса, стабилизатори и много други. Ако се консумират редовно, те могат да доведат до здравословни проблеми. Основните вещества на имитациите на мазнини са въглехидратите, протеините и химията. Повечето от имитациите се използват в други продукти. При производството на готови ястия и полуфабрикати все по-често се използват евтините имитации на мляко и мазнини. Те се използват напр. За сладолед, замразена храна, майонеза, дресинги за салати, сосове, готови печени изделия, десерти, намазки със сирене и др.

Ето няколко рецепти:

Simplesse: направен от яйчен белтък, обезмаслено мляко, вода, пектин, захар, лимонена киселина. Използва се в сладолед, майонеза, дресинги, намазване със сирене и др. обработени.
Олестра: Представлява заместител на мазнини, направен от несмилаеми заместители на захарта (захарен полиестер). Това просто преминава през тялото и се отделя неразградено. Развива се диария. Екскрециите представляват опасни отпадъци!
Млечен шейк: Заместител на млякото от различни отпадъци и млечни остатъци. Съдържание: течните странични продукти от съвременната млечна технология се смесват с преработени отпадъци от кланици, отпадъци от кожа, отпадъци от месната и рибната промишленост, отпадъци от белене на картофи или изкуствено отгледани едноклетъчни клетки и се разбъркват в киселини. Крайните продукти имат добър вкус и имат бял до жълтеникав вид. За да се предотврати диарията в резултат на не абсорбиращите се синтетични мазнини, се добавя „програма за антианално изтичане“ (на немски: бариера за изтичане на сфинктер).

Полезна ли е дъвката за вашите зъби?

Дъвка се прави от сока на мексиканския плод нар. В днешно време обаче дъвката се състои от вкусни съставки като поливинилацетат или полиизобутилен - и двата петролни продукта, смесени с пластификатори, пълнители и смазочни материали. Много дъвки съдържат консерванти BHA и BHT (E 320 и E 321), за които е известно, че предизвикват алергии.

Здрав ли е хлябът?

Това може да се отнася само за биологични продукти, когато производственият процес е обвързан с ясни насоки. В конвенционалните пекарни се използват така наречените мигновени смеси повече от всякога, които могат да бъдат обогатени с добавки като ензими, или според желания вкус. Подробностите в смесите за печене са отчасти неизвестни дори за пекаря. Тук няма „закон за чистотата“. Вместо естествена закваска често се преработва изкуствена закваска, която има хранителни недостатъци. Само чрез дългото време на ферментация в естествената закваска минералите, здраво свързани в пълнозърнестите храни, могат да станат достъпни за тялото. Дори при съкратеното тесто не се образуват типичните аромати за хляб, които след това трябва да се компенсират чрез добавяне на ензими.

Текст: Катрин Котира
Снимка: Istockphoto