Омлет от гъби и авокадо

Имаме яйца много често. Във всички варианти. Тъй като ядем малко месо, това е добра алтернатива на яденето на нисковъглехидратни протеини. Независимо дали са варени, като бъркани яйца, в гювеча или в киша или, както днес, като омлет. Намираме начин да включим яйцата в храната си 🙂

Ще си призная, доскоро омлетите ми изглеждаха ужасно. Ето как изглеждаха те: изгорени, не кръгли и сухи. Акцентът беше, когато един ден целият омлет изгоря до дъното на тигана. Тиганът и без това не беше най-добрият и сигурно години наред съм правил нещо нередно, за да ми се случват подобни инциденти. Затова тръгнах да търся. След приличен тиган (намерих този и никога няма да го върна) и инструкции как да приемам достоен омлет. Намерих това, което търсех в Küchengötter и ето: с нов тиган и нови инструкции, той работи чудесно.

Оттогава сервираме омлети два пъти седмично - защото те са толкова разнообразни. Заедно със зеленчуков пълнеж и гарнитура, състояща се от киноа, пълнозърнести макарони или сладки картофи, той обхваща всички важни хранителни вещества и следователно е бърза и лесна за хранене подходяща вечеря или обяд.

Последното ми творение: пълнеж от гъби и авокадо с агнешка салата. Моята любима би искала омлетът му да се пълни непрекъснато с пресен спанак, но за съжаление не винаги го получавам. Агнешката маруля също е добър заместител на спанака в зелени смутита, защо не и в омлет? Тази комбинация е създадена по прищявка и със сигурност ще бъде по-често при нас. Най-добре е да използвате пресни, кафяви гъби, те имат много повече витамини и хранителни вещества от белите. Авокадото е безпроблемно - просто класика в здравословното хранене и включва здравословните мазнини в тази рецепта. Отгоре имаше малко тлъсто сирене и омлетът е готов за топлите дни.

Какво има във вашия омлет? Вдъхновява мен и останалите.

2 супени лъжици зехтин или масло от авокадо
200 г кафяви пресни гъби
Сол пипер
6 яйца
2 Супени лъжици мляко
1 супена лъжица Qaurk с ниско съдържание на мазнини
2 шепи агнешка салата или пресен спанак
2 супени лъжици сирене фета
1 авокадо
по избор: пресен или замразен магданоз

Нарежете гъбите на тънки филийки и запържете в тиган за около 3-4 минути. Поставете в купа и оставете настрана.
Разбийте яйцата с мляко и сол и черен пипер.
Загрейте малко масло в тиган и добавете яйцата на слаб огън и изчакайте, докато всичко се уталожи и течността почти изчезне.
Обърнете веднъж (много внимателно с тънка шпатула) и запържете за около 30 секунди.
Нарежете авокадото и измийте салатата.
Поставете омлета в чиния и намажете тънко с нискомаслена кварка. Покрийте едната половина с пържените гъби, авокадо, сирене фета и агнешка салата. Сгънете го и поръсете с магданоз.

Читателски взаимодействия

Коментари

Звучи наистина добре, ще го пробвам следващата седмица! Аз съм истински фен на леката, неусложнена храна и ако тя все още покрива всички хранителни вещества - толкова по-добре 🙂

(Малка корекция: последното изречение пред рецептата казва „Fettkäse“ 😉 Забелязах само, че трябва да се нарича сирене Фета!)

Благодарим ви за вашите страхотни идеи за рецепти (вече съм собственик на вашата книга, може би следващият блок от седмичния планер, ако все още съществува)

С Най-Добри Пожелания,
Таня от Австрия 😉

Здравейте Таня, забавлявайте се с тестване 🙂 И благодаря за намека - това глупаво автоматично въвеждане ... LG Julia

Обичам вашия блог и го чета редовно.
Изпробвайте вашите рецепти и особено сега, когато сте бременна, винаги се радвам на вашите актуализации.
Предполага се, че моето момиче се ражда всеки ден и за съжаление се борих да поддържам здравословния си начин на живот през целия СС, защото ми беше постоянно гадно и можех да го овладея само чрез постоянно ядене на KH. В резултат на това наддадох над 20 килограма и нямам търпение да се върна към нормалната си диета. И дано скоро да се отървем от всички килограми.

При нормални обстоятелства винаги съм обръщал внимание на здравословна и балансирана диета и упражнения. От една страна, защото естествено искам да се храня здравословно, от друга страна, защото като страдащ от алергии винаги трябва да гледам кое е добро за мен и кое не.

Сега имам две неща, за които се надявам да получа вашия съвет.

Авокадото е много разпространена съставка във вашите рецепти.
Което разбира се разбирам и което също е много полезно, защото е толкова висококачествена храна.
Обичам също авокадо, гуакамоле и др., ... хмммм. За съжаление нямам право да го ям ...: - ((
Очевидно ми липсва малко ензим за смилане на авокадото и ми става лошо след всеки парче от него. Става ми гадно от това. Имате ли някакъв алтернативен или някакъв друг съвет за мен?

От друга страна, често готвите с тиквички.
Също така тук супер разбираемо, ... но за съжаление просто не обичам тиквички и всички други зеленчуци, подобни на краставици. Изсмуква консистенцията. 🙁 Имате ли съвет как да направите тиквички и ко. може да замени? Или как го правите, за да се отървете от тази „придирчиво-небрежна“ консистенция?

И накрая, би ми било интересно да разбера защо ядете сирене само в толкова малки количества и защо то не е „чисто“. Обичам сирене (като швейцарка;-)) и това е една от любимите ми закуски заедно с ябълка, грозде или морков и винаги съм предполагал, че е и супер здравословно за мен с всички калций и протеини (да, разбира се Знам мазнините, но спестявам от ненужни и нездравословни мазнини навсякъде другаде) и солта (но иначе готвя толкова добре, колкото без сол).

Благодарим Ви за обратната връзка!

Поздрави
Ева

Благодаря ви за вашето съобщение. Поздравления за бременността. О, ако знаете как да се храните здравословно, със сигурност ще се отървете от килограмите много бързо след раждането. Не бих се притеснявал твърде много за това. На вашите въпроси:

Срамота е, че не можеш да търпиш авокадо, толкова е вкусно. За съжаление не се сещам за алтернатива, съжалявам. Подобно на краставицата, тиквичките със сигурност не са толкова добри за някои поради своята консистенция - за съжаление не знам за друга алтернатива. Винаги зависи от рецептата.Имате ли конкретна рецепта, която искате да приготвите? Може би тогава ще измисля нещо ...

Не ям всяко сирене точно поради причината, че е мазно. Аз обаче ям сирене фета и пресен пармезан - наслаждавам се на това и вие трябва да правите същото със сиренето си. Това е хубавото при чистото хранене: 80% здравословно 20% това, което харесвате, Leben Life трябва да е забавно!

Всичко най-добро за раждането, Джулия

Много благодаря за вашия отговор.
Всъщност исках да опитам лазаня с тиквички вместо тестени листове.

Здравейте Ева, погледнете в дъното на търсенето - имам един за вас 🙂 LG Julia

Здравейте, изглежда наистина добре и трябва да има същия вкус. Ще опитам със сигурност, но без фета - иначе трябва да се храня сам ... 😉

Да, и без фета работи чудесно. 🙂 Забавлявайте се, опитвайки се, Джулия

Мила Джулия
Направих омлета за закуска за рождения ден на моя приятел. И двамата вкусихме невероятно. 😉
Също така бях много горд от себе си, че омлетът не се счупи, когато се обърне. 😀
Поздрави
Джулия

Страхотен! Да, превръщането на омлет е изкуство само по себе си 😉 LG Julia