Омлет от аспержи от фурната - вкусна рецепта с ниско съдържание на въглехидрати
Сезонът на аспержите е кратък и следователно трябва да се използва пълноценно. Здравословните зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати изглеждат особено добре в нашия вкусен омлет от аспержи.
Омлетът от аспержи от фурната се прави много лесно. За нула време на масата има вкусно ястие, което осигурява изобилие от ценни хранителни вещества.
Тази бърза рецепта с ниско съдържание на въглехидрати е идеална като лек обяд или вечеря, която не ви тежи, но въпреки това ви зарежда.
Ниво на трудност: лесно
Време за подготовка: приблизително 10 минути + 20 минути време за печене
Брой порции: 2 порции
Съставки за омлет с нисковъглехидратна фурна с аспержи:
50g сметана/бита сметана (по желание намалена мазнина)
Пресни билки, кресон или кълнове за гарнитура
Подготовка:
1.) Отрежете дървесните краища на аспержите и обелете белите аспержи. След това гответе на пара до al dente.
2.) Смесете добре яйцата със сметаната, млякото, настъргания пармезан, малко сол и черен пипер.
3.) Намажете устойчив на фурна тиган със зехтин, след което изсипете яйчената смес. Разполовете аспержите и разрежете отново по дължина и разпределете равномерно в яйчената смес.
4.) Печете омлета във фурната, загрята до 200 градуса отгоре и отдолу, нагрявайте за около 20 минути, докато яйцата стегнат и повърхността леко покафенее.
5.) Извадете омлета от фурната и поръсете с билки или кълнове преди сервиране.
Сигурно знаете, че аспержите са сезонни зеленчуци. Има фиксиран ден, в който сезонът на аспержите най-накрая завършва. 24 юни е. Причината за това е, че след прибиране на нежните стъбла на аспержи, трябва да оставите растението на аспержите да порасне, за да можете отново да съберете аспержите през следващата година.
Аспержите трябва да се консумират пресни, колкото е възможно, това е най-добрият вкус. Но ако предпочитате да го запазите, увийте аспержите във влажна кърпа и ги поставете в отделението за зеленчуци на хладилника. Остава свеж до четири дни.
Аспержите не трябва да се готвят преди консумация, можете да ги ядете и сурови. Най-добре е да използвате тънки зелени стръкове аспержи за това, те имат по-добър вкус сурови. Разбира се, можете да вземете и по-дебели стръкове аспержи, да ги нарежете на ситно и да ги мариновате, след което ще получите вкусна салата от аспержи.
Аспержите може да изглеждат незабележими, но са истинска местна суперхрана. Съдържа витамин С, витамин Е и витамини от група В. Освен това осигурява калций, желязо, фосфор, калий и магнезий.
В допълнение, зелените зеленчуци съдържат многобройни здравословни вторични растителни вещества. За да се запазят хранителните вещества, най-добре е аспержите да се приготвят само на пара, докато се сготвят, но все още са твърди за ухапване.
За да подправите още повече омлета, можете да използвате и други зеленчуци освен аспержи. Малко печен лук има много добър вкус, но чушките или доматите също са добри в омлет.
Месоядците могат да смесват малки кубчета или ивици шунка с яйчената смес или да увиват аспержите в постно сланина.
Също така е вкусно да завършите готовия омлет с малко пушена сьомга или пушена пъстърва.