Омлет а ла Провансалска диета; Удоволствия - Диетични рецепти

Провансалски омлет

За 2 човека

Време за подготовка: 10 минути

Време за готвене: 10 минути

Състав:

- 1/2 червен пипер

- 1/2 жълт пипер

- 1 чаена лъжичка мащерка (Festifruits)

- 1 супена лъжица зехтин

Рецепта:

Обелете лука, обезмаслете го и го смелете.
Измийте зеленчуците.
Нарежете тиквичката на малки кубчета.
Посейте чушките и ги нарежете на малки квадратчета.
Задушете лука в зехтина.
Добавете нарязаните на кубчета тиквички и чушки.
Покрийте с капак, като разбърквате редовно.
Подправете със сол и черен пипер и добавете мащерката.
В купа за салата разбийте яйцата. Подправете и разбийте в омлет.
На силен огън изсипете яйцата върху зеленчуците.
Когато яйцата започнат да се готвят по краищата, с помощта на шпатула внимателно изстържете приготвената част към центъра на тигана. Наклонете и завъртете тигана, за да позволите на свареното яйце да потъне в празното пространство.
Сервирайте горещо.