Омелет от Рататуй (Freeletics) Съставки, калории и N; изявление за стойност

Допълнително описание/бележка:

рататуй

Червеният пипер е един от зеленчуците, богати на витамин С. Витамин С не само укрепва имунната система, но и повишава изгарянето на мазнините и ускорява елиминирането на вредните вещества. Тъй като витамин С е относително чувствителен към топлина, важно е зеленчуците да се готвят само за кратко и да не са твърде горещи.
подготовка

Измийте тиквичките, доматите и чушките, подсушете.
Нарежете тиквичките на филийки.
Доматът се нарязва на кубчета.
Червеният пипер се нарязва на сърцевина и се нарязва на ивици.
Обелете лука, нарежете на пръстени.
Смесете нарязаните зеленчуци с билките.
Поставете яйцата в купа и разбъркайте, подправете със сол и черен пипер.
Загрейте 1 чаена лъжичка зехтин в тенджера на умерен огън.
Изсипете зеленчукова смес в тенджерата, пържете около 3 минути при разбъркване, деглазирайте с вода. Покрийте и оставете да къкри около 15 минути, докато водата се изпари.
Междувременно загрейте 1 чаена лъжичка олио в тиган на умерен огън.
Изсипете яйчената смес в тигана, завъртете тигана, докато яйчената смес се разпредели равномерно, оставете да стегне за около 4 минути.
Свалете тигана от котлона, обърнете омлета, оставете да почине в тигана за около 2 минути.
Поставете зеленчуковата смес върху половината от омлета, сгънете другата страна и сервирайте с извара или нискомаслена кварка, ако е необходимо.