Омега-3 мастните киселини е по-добре да се ядат, отколкото да се приемат добре; годни
През последните дни на много места четохме, че в мащабно проучване не е установено, че омега-3 мастните киселини са ефективни за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания. И така, в миналото изследователите грешали ли са, че са казали точно обратното? Не, но е по-вероятно да повярваме на последните изследвания. Платформата за залагане и двама добре познати блогъри в областта на храненето помагат да се свали булото от очевидното противоречие.
Доколкото ни е известно, омега-3 мастните киселини са много важни хранителни вещества за нашето тяло: те осигуряват енергия, намират се в мембраните на нашите клетки, играят роля в процеса на съсирване на кръвта, регулират възпалението и функцията на нашата нервна система система. Според надеждни изследвания те предпазват сърцето и съдовата ни система, намалявайки кръвното налягане и риска от атеросклероза. Освен това е доказано, че те играят роля за намаляване на риска от някои видове рак и за лечение на хронична умора.
Резултатите от ново проучване, публикувано на страницата на библиотеката Cochrane, изглежда унищожават този нимб: констатациите на изследователите са тълкувани от мнозина като ненадеждни в подкрепа на ефектите на омега-3 мастните киселини. Изследването, което обобщава резултатите от 79 предишни проучвания, анализира данни от 112 079 души, но се фокусира върху здравните ефекти на омега-3 мастните киселини, консумирани като хранителни добавки, за които е доказано, че намаляват честотата на сърдечно-съдовите заболявания до малка или почти неоткриваема степен.
Тъй като ролята на омега-3 мастните киселини стана по-разпространена сред здравословния начин на живот през последните години, на пазара се появиха редица хранителни добавки, които ги съдържат, а някои храни дори започнаха да се обогатяват с такива мастни киселини. Според диетолога Шандор Мелег, автор на блога на Alimento, това се дължи до голяма степен на недоразумения: „Положителните ефекти върху здравето на омега-3 мастните киселини се оценяват чрез опростяване на биохимичните реакции зад тях въз основа на преувеличения. Въпреки че образуваните от тях вещества играят важна роля в много биологични процеси, това само по себе си не оправдава никакъв профилактичен или лечебен ефект от приема на диети. Това несъответствие беше подчертано от няколко експерти през последните години, особено по отношение на алфа-линоленова киселина (ALA) в растителни формулировки, но е изненадващо, че настоящите изследвания показват, че положителните ефекти на други видове омега-3 мастни киселини са много по-малки от очакваното.и в случай на хранителни добавки, съдържащи
Андреа Пап, сертифициран диетолог и основател на блога Daily Nutrition, гастробиолог, вижда едно от най-големите предимства на изследването в възможността да възобнови дебата за ежедневната нужда от омега мастни киселини. „От омега-3 мастните киселини в храните на растителна основа се среща само алфа-линоленова киселина, която, макар и малък процент, се превръща в тялото ни в други омега-3 мастни киселини. Може да се докаже, че тези, които са на вегетарианска диета, имат по-малък риск от сърдечно-съдови заболявания, въпреки че тези диети не съдържат или имат само минимални количества омега-3 мастни киселини, получени от животни. Много е важно за една устойчива здравословна диета да имаме ясна представа за това колко омега-3 мастни киселини се нуждаем и в рамките на това от храна от растителен и животински произход. "