Омега-3 мастни киселини Мазнините, които ви карат да се чувствате - информация за рибата
Омега-3 мастни киселини: мазнината, която ви кара да се чувствате добре
Ако внимавате да се храните с ниско съдържание на мазнини, ще намерите голям избор от риба и морски дарове. Постните риби като Аляска минтай, писия, пикша или щука, но също и скариди, миди и калмари осигуряват висококачествени протеини, витамини, минерали и микроелементи с по-малко от 2% съдържание на мазнини в мускулното месо. Но особено тлъстите риби като сьомга, херинга, скумрия или черна камбала трябва да присъстват в менюто поне веднъж седмично, защото има мазнина, която ви кара да се чувствате и идва от морето: Омега-3 мастни киселини от морски риби с високо съдържание на мазнини и Морска храна. Лекарите го смятат за истинско „чудодейно лекарство“, но ефектът му е описан и в много научни изследвания.
Мастните киселини, които тялото поема от храната, се разделят на две основни групи: наситени и полиненаситени мастни киселини. И именно полиненаситените мастни киселини трябва да консумираме повече в храната си, защото тялото се нуждае от тях и не може да ги произведе само. По-специално, дълговерижните, полиненаситени омега-3 мастни киселини като ейкозапентаенова киселина (EPA), докозахексаенова киселина (DHA) и докозапентаенова киселина са от особена стойност. Играете напр. Б. важна роля в развитието на човешкия мозък и очи, може да има положителен ефект върху сърдечно-съдовата система, бъбречната функция и възпалителните процеси. Тези особено ценни омега-3 мастни киселини се намират в изобилие в мазни риби като сьомга и скумрия, но също така и в херинга и камбала. Омега-3 мастните киселини, както се срещат в растенията, не са толкова ефективни в човешкото тяло. Единствените растения с висок дял на ефективната ейкозапентаенова киселина и докозахексаенова киселина са морските микроводорасли. Те също са тези, които стигат от морската риба до нашите плочи чрез хранителната верига.
Разбира се, мазнините като гориво също носят енергия на тялото. Полиненаситените мастни киселини, например от херинга и скумрия, са за предпочитане пред наситените мастни киселини, открити в други животински продукти, според съвременните лекари и диетолози.
Допълнителна информация за омега-3 мастните киселини може да бъде намерена на уебсайта на Omega-3 e. V.