Омега-3 масло с висок дял на омега-6 мастни киселини Бистрота на храните
Въпрос:
Различни източници в Интернет предполагат, че яденето на храни с омега-6/омега-3 баланс около 3: 1 е здравословна цел, към която да се стремите. Сега някои производители на храни се опитват да представят на пазара продукти, които имат крилото „омега-3“ на тяхно име и пренебрегват или отричат повечето омега-6 мастни киселини. Според мен това е измама на потребителите.
отговор
Съществува законодателство за рекламиране на омега-3 мастни киселини, изискващи минимални нива на омега-3 мастни киселини. Те обаче не вземат предвид съотношението между омега-3 и омега-6 мастни киселини.
Доказани са различни здравословни ефекти за омега-3 мастните киселини. Те допринасят за нормалното кръвно налягане, нормалните липиди в кръвта - холестерол и триглицериди - и нормалната сърдечна функция.
Според „Наредбата за здравни претенции“ има две допустими информации за рекламиране със съдържание на омега-3 мастни киселини:
- "Източник на омега-3 мастни киселини" и
- „С високо съдържание на омега-3 мастни киселини“.
Храната с тази информация трябва да съдържа минимални нива на омега-3 мастни киселини. Възможна е и друга формулировка, стига да е синоним на потребителите.
Според нас наименованието на продукта "омега-3 масло" съответства на твърдението "с високо съдържание на омега-3 мастни киселини".
Растителните масла съдържат омега-3 мастната киселина алфа-линоленова киселина. Следното се отнася за тази мастна киселина: Ако доставчикът рекламира високо съдържание на омега-3 мастни киселини, храната трябва да съдържа поне 0,6 g алфа-линоленова киселина на 100 g и включени на 100 kcal.
Пример: Растителното масло съдържа 11 грама алфа-линоленова киселина на 100 грама. Калоричната стойност е 820 kcal.
- Изискването от най-малко 0,6 g алфа-линоленова киселина на 100 g е ясно изпълнено.
- Примерният продукт съдържа 11 g алфа-линоленова киселина на 820 kcal. 1,3 g алфа-линоленова киселина се изчислява на 100 kcal. Посоченото количество енергия по отношение на енергийното съдържание също е изпълнено.
Следователно спецификацията е допустима.
Научно е доказано, че съотношението между омега-3 и омега-6 мастни киселини в диетата е от решаващо значение за положителните ефекти на омега-3 мастните киселини. Общите референтни стойности на Германия, Австрия и Швейцария препоръчват съотношение на омега-6 мастни киселини към омега-3 мастни киселини 5: 1.
В допълнение към омега-3 мастните киселини, растителното масло може да съдържа и много омега-6 мастни киселини, така че да не достигне препоръчаното съотношение, но все пак може да рекламира с изявлението „С високо съдържание на омега-3 мастни киселини“.
От гледна точка на яснотата на храната Вашата критика е напълно оправдана. Проблемът е в законодателството за рекламиране на омега-3 мастни киселини, което игнорира съотношението на мастните киселини, въпреки че е важно от здравна гледна точка