Омега 3 и 6, свързани със затлъстяването - броене на FIBO
Всички знаят, че след разкошен празник около Коледа, кантарът показва 2 килограма повече. След това ги сваляте отново с мъка и потни през следващите няколко месеца. Но някои никога повече не губят килограмите, а напротив, броят на кантара продължава да се увеличава. Клинично от ИТМ от 25 се говори за наднормено тегло, а от 30 и повече дори за затлъстяване. ИТМ (Индекс на телесна маса) се изчислява от индивидуалното тегло в килограми спрямо размера на квадрата (kg/m 2). (1) Това е международно установена мярка за оценка на теглото и здравословното състояние на населението. С тревожно развитие през последните години: Делът на мъжете с наднормено тегло се е утроил в световен мащаб от 3,2% през 1975 г. до 10,8% през 2014 г. (2)
Като цяло обществото несъзнателно класифицира хората с наднормено тегло като хора с недостатъчно представяне и необразовани. Самият човек обикновено се чувства много неудобно в собственото си тяло и има по-ниско чувство за себе си. В медицински контекст наднорменото тегло е свързано със значително повишен риск от диабет, рак и бъбречни и сърдечно-съдови заболявания. През последните години също беше диагностицирано, че хората със затлъстяване имат по-ниско ниво на омега-3 от хората с нормално тегло.
Омега-3 и Омега-6-Какво е това?
Омега 3 и Омега 6 мастните киселини принадлежат към класа на така наречените полиненаситени мастни киселини. Човешкият организъм не е в състояние сам да ги произвежда и съответно трябва да си ги набавяте с храна. Като неразделна част от мембраните, мозъчните клетки и системата за кръвосъсирване, те са жизненоважни за поддържането на човешкото тяло. (3)
DGE препоръчва прием на омега-6 мастни киселини спрямо омега-3 мастни киселини в съотношение 5: 1. Всъщност според настоящите прогнози средната стойност за страната е по-скоро 8: 1. Това означава, че се консумират значително повече омега-6 мастни киселини за сметка на омега-3 мастните киселини. Но по-конкретно последните попадат във фокуса на хранителните изследвания. Последните проучвания показват, че омега-3 мастните киселини по-специално стимулират изгарянето на хранителни вещества за производство на енергия. Това ги прави противник на омега-6 мастните киселини, които съдържат основни пратеници, които освен всичко друго стимулират клетъчното образуване, а оттам и мастните клетки. (4)
Това е и обяснение за резултатите от кръвните тестове при хора с наднормено тегло по отношение на съдържанието на различните мастни киселини. В тях съотношението на омега-6 към омега-3 мастни киселини е два пъти по-високо, отколкото при здравите хора. Съответно, пиковите нива на омега-3 мастни киселини в кръвта, разбира се, са били открити и при тези хора, които са имали особено нисък ИТМ и тънка талия по отношение на ханша (съотношение талия към бедрото).
Омега-3 мастни киселини в храните
Ако кръвен тест сега разкри, например с комплекта за анализ на омега анализ от cerascreen®, че имате и неблагоприятно ниво на омега-6 до 3, в менюто трябва да се включат повече храни, богати на омега-3. Това включва например използване на ленено масло или рапично масло за пържене и ядене на мазни морски риби като херинга, сьомга и скумрия. За разлика от тях, повечето масла като соево или слънчогледово олио и месни продукти като свинска мас или черен колбас трябва да се избягват, тъй като те са особено богати на омега-6 мастни киселини. (5) Ако и вие сте в движение по-често, резултатът може да се види вътрешно и външно след няколко седмици: съотношение 5: 1 и, което е по-важно, падналите килограми.