Омега 3, бифидус, фибри за отслабване
Запазване на вашето здраве чрез хранене: концепцията продава. Освен че „аликаментите“ никога не са трябвало да демонстрират съществуването на предполагаемите си терапевтични добродетели. Efsa разследва. И присъдата му е назидателна ... Въпросът.
Можем ли да се доверим на етикетите на хранителни продукти, които обещават да защитят нашето здраве? Във всеки случай хранителната индустрия е една от основните им точки за продажба. "Добро за сърцето", "допринася за баланса на чревната флора", "помага за намаляване на холестерола" ... В продължение на десет години тези красиви думи избягват аптеките, за да нахлуят в рафтовете на супермаркетите, където са изложени на хранителни добавки, маргарини, тенджери за кисело мляко или кутии за зърнени храни. Изход хранителни продукти и техните прости претенции за вкус, място за "аликаменти", както храни, така и лекарства, би трябвало да е полезно за вкусовите рецептори и за здравето. С изключение на това, за разлика от лекарствата, които трябва да докажат своята ефективност при строги клинични изпитвания, досега производителите биха могли да възхваляват достойнствата на своите „лекарства“, без да предоставят доказателства за това, което предлагат. Досега, защото за щастие нещата се променят ...
Разгледани са 341 отзива
За да разработим файловете за това досие, първо внимателно претърсихме рафтовете на супермаркетите, за да идентифицираме семействата продукти или хранителни вещества, които във Франция носят „здравни претенции“, както и естеството на тези твърдения. След това анализирахме 341 научни становища, отнасящи се до общо 2758 твърдения, публикувани от Европейския орган за безопасност на храните (Efsa), за да анализираме всички онези, които се отнасят до избраните от нас шест семейства ежедневни потребителски продукти.
ЕВРОПА ЛЕГИФИЦИРАНА
„Дълго време разчитахме на добросъвестността на професионалистите и на случайни проверки, епсилонески сравнения с количеството твърдения, присъстващи на пазара“, обяснява Чарлз Пернин, мениджър на проекти за здраве и храна в потребителската асоциация за потребление, жилищна и жизнена среда (CLCV). През 2006 г. обаче Европейският парламент прие закон, който изисква от производителите да обосноват всяка здравна претенция, която желаят да поставят върху продукт или хранителна добавка. Поради това учените от Европейския орган за безопасност на храните (EFSA) започнаха през 2008 г. титанична работа: преоценка на около 4637 вида твърдения, съществуващи на европейския пазар, специфични за молекула или продукт и неговия специфичен ефект. Тези, които се отнасят до растенията, използвани в хранителни добавки, ще бъдат оценени по-късно, но оценката на 2758 други е завършена това лято.
Случаят с пробиотиците
Нищо не казва, че те укрепват естествената ни защита
Резултатите са тежки за пробиотиците: тези микроорганизми, интегрирани в хранителни продукти, особено ферментирали млечни продукти, с цел колонизиране и укрепване на чревната ни флора, не убедиха Efsa. Досега те не са демонстрирали благоприятен ефект за хората както върху имунната им система, така и върху транзита, противно на това, което твърдят техните промотори. Около двадесет бактерии от семейства Лактобацилус, включително известните L. casei, и Bifidobacterium (по-известен като Бифидус !) са били разгледани и очевидно всичко остава да бъде доказано ... Защото според Efsa никой не е демонстрирал способността си да „стимулира производството на антитела“, да „намали броя на микроорганизмите, потенциално патогенни за организма“, или да осигури "подобряване на чревния транзит".
„Този преглед не означава, че пробиотиците нямат абсолютно никакъв ефект, Въпреки това, Ambroise Martin, професор по хранене и експерт в EFSA, поставя в перспектива. Това са твърдения, които са трудни за доказване. Следователно производителите трябва да се подобряттяхната методология. " В настоящото състояние на науката ползата от пробиотиците във всеки случай остава хипотетична. Нещо повече, това не е първият път, в който този си тръгва скептичен. По този начин в края на 2010 г. в САЩ Danone, обвинен във фалшива реклама от Федералната търговска комисия заради твърденията си за Activia и Actimel, трябваше да плати десетки милиони долари, за да сложи край на спора. Същата година в Европа френската група вече беше решила да оттегли всички свои здравни претенции, свързани с тези два продукта.
РАЗГЛЕЖДАНИТЕ ПРОДУКТИ
Кисело мляко, бутилки с ферментирало мляко (обогатено с бифидус или L. casei) ...
80% ОТРИЦАТЕЛНИ МНЕНИЯ
Баланса? Като цяло е катастрофално: около 80% от твърденията са получили отрицателно мнение! Разбира се, този отказ понякога се дължи на непълен файл или неточна дефиниция на продукта или заявения ефект. Ситуация, по която производителите ще могат да работят, за да получат по-късно положително мнение. За повечето здравни претенции обаче, въпреки усилията на индустрията, EFSA заключава, че „причинно-следствена връзка не е установена“ между продукта и заявения от него ефект. Причините са различни: липса на проучвания, неубедителни или дори неразбираеми резултати ... Европейската комисия трябва да реши преди края на годината да отхвърли всички недоказани твърдения. Вече е направил това за тези, които твърдят неоснователно, че имат положителни ефекти върху здравето на децата (вж. Също карето стр. 136). Производителите обаче ще имат време да се адаптират, за да премахнат подвеждащите твърдения.