Омар или малкият принц на океаните
Въпреки че името Langustin (a) е подвеждащо, вкусният му вкус със сигурност е убедителен, така че заема доста видно място в списъка с раци за ценители. Много хора познават и консумират този вид само под италианското име (скампи), но за по-лесно идентифициране сега публикуваме и останалите имена на този вид благородни раци. НА лустустин-т. е. (Nephrops norvegicus) в областта на английския език Норвежки омар-понякога Скариди от залив Дъблин-Наречен. Ако посетим Германия, можем да посетим пазара Naschmarkt във Виена, Австрия, търсейки кулинарни деликатеси, а след това Кайзергранат под псевдоним ще намерим нашия специален фаворит. Във Франция лангустин, В Италия скампи, В Португалия лангостин, В Испания цигала можем да получим нашите малки гастрономии под името, но ако късметът ни хвърли към Гърция, там каравида можем да го срещнем като. В Хърватия скамп докато бяга в Унгария Норвежки омар мания измамамога да го взема, ако сме готови да платим цената на достатъчно количество пипер, която е съперник на тази на омара.
Ако ядем в ресторант, нека попитаме за съставките на поднесената и много скъпа храна (ако сервитьорът изобщо може да различи скаридите и лангустините), тъй като във всеки случай може да е съмнително, че с поднесената храна ние вземете скампи или просто гигантски скариди. Сигурно е обаче, че двете животни, поради формата си, са в пречистено състояние- ВИНАГИ СЕ СМЕСЯВАТ, и те имат ясни отличителни черти. Друго недоразумение е объркването между имената на лустустин и раци, тъй като е известно, че лустустинът е норвежкият омар, докато раците са бодлив омар, който нараства до размер, подобен (ако не и по-голям) на омар.
Видът на студената вода е роден в североизточния бряг на Атлантическия океан от Исландия до Мароко и се среща в почти цялото Средиземноморие, с изключение на най-източната зона с топла вода. Неговият риболов е важен в Северно море, както и в английски води, по френския, испанския и португалския бряг на Атлантическия океан, в Средиземно море, особено край бреговете на Испания и в Адриатическо море. Лустистинът се среща редовно на рибните пазари в тези региони ………… . разбира се, той почти не се предлага на живо, тъй като е много чувствителен.