Olguţa Giurgea Без захар в диетата на детето; Всичко за майките
По време на юнското издание на TDM Evenings се срещнах с фармацевта Олгуца Гюргея, представител на Remedia Laboratories, производители на зелена захар. В презентацията, която той изнесе на събитието, открих някои много интересни неща за този уникален продукт на румънския пазар. И тъй като искахме да знаем още повече за въздействието на захарта върху нас, за диетата на детето и за естествените алтернативи за подслаждане.
ВСИЧКО ЗА МАЙКИТЕ: Защо захарта се счита за вредна за организма?
Фармацевт Олгуца Гюргея: Значителен брой диетолози наричат рафинираната захар „бяла смърт“. Захарта причинява редица дисбаланси в организма. Сладките, освен че причиняват диабет, насърчават отлагането на холестерол и подлагат сърцето на допълнителни усилия. Захарта няма хранителна стойност и в организма се превръща в токсини или мастни натрупвания.
Захарта, като се има предвид, че се консумира днес в индустриализираните страни, е токсинът, който стои в основата на много заболявания, от сърдечни проблеми до рак. Затлъстяването, високото кръвно налягане, диабет тип II, сърдечно-съдови заболявания са някои от заболяванията, причинени от консумацията на захар.
ВСИЧКО ЗА МАЙКИТЕ: Какви са непосредствените ефекти от излишната консумация на захар?
Олгуца Гюргея: Захарта има висок гликемичен индекс. Когато консумираме захар, нейното действие в организма е незабавно, но енергизиращите ефекти изчезват веднага. Когато захарта се въведе в тялото, панкреасът отделя инсулин. Това е основен хормон, който има ролята на метаболизиращи захари в организма. Когато приемът на захар се увеличи, панкреасът отделя повече инсулин, отколкото е необходимо. Така погълнатата захар се преработва бързо и остава с чувство на умора и слабост на тялото. Колкото повече захар консумираме, толкова повече тялото изисква. Така се появява порочен кръг, който определя появата на зависимост.
ВСИЧКО ЗА МАЙКИТЕ: Но дългосрочните?
Олгуца Гюргея: Захарта е вредна за зъбите, защото бактериите в устната кухина се превръщат в киселини, които разрушават зъбния емайл и допринасят за кариесите. Захарта има висок гликемичен индекс. След като се изяде парче торта, съдържащата се в него захар веднага се усвоява в кръвта. Освен това, когато нивата на кръвната захар се повишат, панкреасът реагира незабавно, като отделя инсулин. Това драстично намалява нивата на глюкозата и мозъкът получава сигнал, че е необходимо нещо сладко. Оттук и порочният кръг на похотите. Консумацията на захар дисбалансира и причинява много хормонални проблеми с течение на времето, като лошо храносмилане, сърдечни аритмии, менопаузални проблеми.
Излишъкът от захар в ежедневната диета причинява атеросклероза, високо кръвно налягане, коронарна болест на сърцето и инсулт. Доказана е пряката връзка между появата на алергии при деца и възрастни при прекомерна консумация на захар. Консумацията на захар води до елиминиране на калция от тялото и тялото е принудено да извлича калций от костите и тъканите, в които се съхранява този минерал. Резултатът е, че костите стават порести, причинявайки остеопороза, а тъканите стават крехки.
Захарта причинява нарушаване на имунната система и увеличава податливостта към инфекции. Макрофагите, организми, които унищожават токсичните и вредни вещества в тялото, като вируси или бактерии, се инхибират от захарните молекули. Това блокира защитните функции на тялото. Ето защо, в случай на здравословни проблеми, първата храна, която трябва да избягвате, е захарта.
ВСИЧКО ЗА МАЙКИТЕ: Коя категория е по-изложена на тези вредни ефекти, възрастни или деца? И защо?
Олгуца Гюргея: Както възрастните, така и децата са склонни към вредното въздействие на консумацията на захар. Хората така или иначе се раждат с предпочитание към сладкия вкус и всяка храна със сладък вкус веднага се приема. Поради това майките също грешат, когато става въпрос за разнообразяване на диетата си, след 6 месеца. Те нямат достатъчно търпение при избора на храна и ако детето харесва сладък продукт, който съдържа захар, продължете да му го давате.
Трябва да имаме предвид, че балансираното хранене не трябва да съдържа захар (не говорим за естествени продукти като плодове, зеленчуци). На детето трябва да се помага да развива вкусовете си. Захарта не трябва да бъде част от диетата на детето. Наистина е важно да не добавяте допълнително захар към вашата диета през първите години от живота. Захарта, добавена към диетата на детето, го привиква към този сладък вкус и увеличава предразположението му към затлъстяване, тъй като захарта лесно се превръща в мазнини.
Към 14-годишна възраст мастните клетки се размножават и рискът от детско затлъстяване е по-висок. Медът е дори по-голям капан за деца от захарта. Тъй като го смятаме за по-здравословно, ние не се свеним от подслаждането на храната. Но една чаена лъжичка мед е еквивалентна на 3 чаени лъжички захар! Родителите искат да видят децата си щастливи и смятат, че нещо сладко кара децата им да се чувстват много добре. Те вече не мислят за страничните ефекти от диетата на детето.
Захарта е продукт, който се консумира във все по-големи количества във все по-индустриализирания свят. Захарта е изключително вредна за цялото тяло. Затлъстяването, диабетът, сърдечните заболявания, ракът, автоимунните заболявания, ревматичните заболявания, хиперактивното разстройство с дефицит на внимание и хиперактивността при децата, но също така много други състояния са свързани с повишена консумация на захар.
ВСИЧКО ЗА МАЙКИТЕ: Казват, че ни е необходима захар, за да имаме енергия. Какви други доставчици на здравословни храни съществуват?
Олгуца Гюргея: Тази категория продукти включва различни храни като: пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци, маслодайни семена, месо, особено риба, пилешко или пуешко, обезмаслено мляко. Всички осигуряват енергия на тялото, както и много витамини, минерали, естествени фибри.
ВСИЧКО ЗА МАЙКИТЕ: Всички с умиление си спомняме сладките от нашето детство и не можем да си представим как да лишим децата от тези лакомства. Какви алтернативи имаме обаче на класическите сладки сладкиши, които трябва да въведем в диетата на детето?
Олгуца Гюргея: Здравословните алтернативи са естествените подсладители. От тях най-добрият е натурален подсладител, пуснат и високо ценен на румънския пазар, а именно Green Sugar. ЗЕЛЕНИЯ ЗАХАР е 100% естествен подсладител, с 0 калории и 0 гликемичен индекс. Съставът на продукта е екстракт от Stevia rebaudiana с висока интензивност (приблизително 2%) и еритритол (98%), като резултатът е много здравословен продукт, с вкусен вкус, който не променя вкуса на продуктите, в които се използва.
Зелената захар е естествен подсладител, подходящ за цялото семейство: деца, възрастни, бременни или кърмещи жени, хора с диабет, фенилкетонурия (не може да метаболизира фенилаланин), наднормено тегло или затлъстяване. Той не причинява кариес или различни алергии, не се утаява, не е токсичен, издържа на печене и не ферментира. По този начин Зелената захар е много полезна за приготвянето на сладкарски изделия, като различни кремове, торти, еклери, сладкиши, конфитюри, сладолед, шоколад, сосове, различни напитки.
ВСИЧКО ЗА МАЙКИТЕ: До каква степен естествените подсладители могат да имат вредни или по-малко приятни ефекти върху тялото?
Олгуца Гюргея: Естественият подсладител Green Sugar е оценяван дълго време и в сравнение с други естествени подсладители е установено, че е много безопасен продукт, който не причинява странични ефекти. Това е така, защото 2-те природни компонента са анализирани в над 200 научни изследвания, оценени от E.F.S.A. (Европейско разрешение за безопасност на храните). Констатацията беше, че продуктът е много безопасен за цялото семейство, деца, възрастни, бременни или кърмещи жени, за хора с различни здравословни проблеми. Следователно е много безопасно за хранене на бебето.
ВСИЧКО ЗА МАЙКИТЕ: Какво правим, когато нямаме естествени подсладители, за да приготвим десерт с тяхна помощ, но тялото преминава през остра жажда за сладко?
Фармацевт Олгуца Гюргея: Моят съвет е, че естественият подсладител Green Sugar не трябва да липсва в кухнята, поради многото си качества. Ако има такова желание за десерт, едно от решенията е да приготвите сладки от различни пресни или сушени плодове. Например плодова салата би била много добра. За торта с по-добър вкус е добре да използвате сушени плодове, като стафиди, кайсии, боровинки, ябълки, нарязани, които подслаждат и овкусяват цялата торта.
Използването на аромати на цитрусови плодове, ванилия, канела и други подправки е много добро за ароматизиране. Също така, за торта с приятна текстура и пухкав плот е добре да използвате бананови пюрета, круши, моркови, тъй като захарта не е необходима.
ВСИЧКО ЗА МАЙКИТЕ: Можете да живеете без захар?
Фармацевт Олгуца Гюргея: Пълното елиминиране на захарта от диетата е много трудно постижимо. Това е така, защото плодовете, зеленчуците, млечните продукти, различни видове семена или пълнозърнести храни съдържат захар.
Плодовата захар не може да се сравнява със захарта в преработените храни. За разлика от това, плодовата или растителната захар се метаболизира по-бавно. Той осигурява калории с висока хранителна стойност. Освен това енергията, необходима за храносмилането, е по-малка от тази на друга преработена храна. Плодовете се препоръчват да се ядат между храненията, тъй като състоянието на ситост е по-високо поради съдържанието на диетични фибри.
Много голяма опасност представлява захарта от преработените продукти, сладкиши, различни консерви, колбаси и др. Трябва да се обърне голямо внимание на етикетите на съществуващите продукти на пазара и консумацията на такива храни трябва да се избягва.
Затова най-доброто решение е да замените захарта и синтетичните подсладители с естествен подсладител, а именно Зелена захар. Това е 100% натурален продукт, който може да бъде въведен в диетата на бебето!
Ако сте намерили тази статия за бебешката храна полезна, ХАРЕСВАЙТЕ нашата страница във Facebook. Там ще намерите поне други също толкова интересни статии!