Октопод (съставка) - Всичко за октопода 750гр

Има стотици видове октопод. Всъщност октоподът е вид октопод. Това морско безгръбначно има 8 пипала, граничещи с един или два реда издънки. Октоподът е мекотело без черупка, с различна големина от 5 см до 20 см дължина. Може да тежи до 3 кг. Най-консумираните сортове са бял октопод, мускусен октопод, обикновен октопод и петнист октопод.

всичко

Покупка

За да изберете добре пресен октопод, той трябва преди всичко да издава добра солена миризма без киселинност. Освен това октоподът трябва да бъде едновременно твърд и хлъзгав. Неговите лепкави вендузи и върховете на пипалата му са доста твърди. Възможно е да закупите октопода замразен или консервиран, полу сварен.

Подготовка

За да приготвите пресен октопод, първо трябва да го изплакнете добре и да го накиснете за няколко минути в голямо количество вода. Тогава първата стъпка е да отделите пипалата от главата, като не забравяйте да премахнете централната част, съдържаща очите. Отстранете остатъците от пясък от вендузите. Изплакнете с чиста вода, отцедете октопода, преди да го приготвите в съд-бульон.