Оксаловата киселина прави тъпи зъби ЯДЕТЕ ПО-УМНО
Оксаловата киселина кара зъбите да се чувстват тъпи. Причината за това е неразтворима сол (калциев оксалат), която се образува от оксалова киселина и калций. Разберете тук кои храни съдържат оксалова киселина и какво можете да направите за усещането за тъпи зъби.
Оксалова киселина причинява усещането за тъпи зъби. Зад това явление стои солта калциев оксалат, която може да се образува в устната кухина от оксалова киселина и калций. Но в кои храни се намира оксалова киселина? - Ревенът, спанакът и киселецът например имат високо съдържание на оксалова киселина. Ако тези видове зеленчуци се консумират с млечни продукти, оксаловата киселина образува неразтворимия калциев оксалат с погълнатия калций. Тази сол полепва по зъбите и ги кара да се чувстват тъпи.
Какво да направя по въпроса? - Най-добре да изчакате. Тъй като усещането за тъпи зъби изчезва от само себе си след няколко минути, но трябва да миете зъбите си само след изчакване половин час. Причината: Зъбният емайл, който вече е бил предизвикан от адхезивната сол, не се уврежда допълнително.
Внимавайте: клопките на зеленчуците
Хората с чувствителни бъбреци се съветват винаги да консумират ревен и спанак в комбинация с храни, съдържащи калций. Друга причина е оксаловата киселина, която се комбинира със собствения калций в организма и по този начин може да доведе до камъни в бъбреците. Ако се добавя калций външно, например чрез млечни продукти, оксаловата киселина реагира с него в небцето, образувайки калциев оксалат. Това предпазва собствения калций в организма и намалява риска от камъни в бъбреците. Остава само усещането за притъпени зъби.
Намалете риска: намалете съдържанието на оксалова киселина в зеленчуците
ревен: В кожата на ревен вече има голямо количество оксалова киселина. Следователно, пилингът на ревенната пръчка намалява съдържанието на оксалова киселина в по-късното ястие. Ако ревенът също се нарязва на малки парченца и се бланшира, съдържанието на оксалова киселина в ревен отново се намалява и можете да му се наслаждавате като компот, чатни или в торта.
спанак: Бланширането помага и при спанак. Кратко готвене във вряща вода разтваря оксаловата киселина след кратко време и спанакът може да бъде допълнително обработен или консумиран без колебание.
Забележка: От съществено значение е да се изхвърли водата, използвана за бланширане, тъй като сега тя има повишено съдържание на оксалова киселина!