Окрошка на рецепта за бира със снимка, как да готвя
Време за готвене: 30 мин.
Време за приготвяне: 1 час
Порции: 4.
Рецепта, подходяща за: вечеря, обяд.
Състав:
Нека направим окрошка с бира
Замисляли ли сте се с какви трудности се сблъсква човек, решил да готви окрошка в Западна Европа? Е, изглежда, какво може да бъде трудно в okroshka? Но е трудно, че в неславянска Европа няма квас! Подобна напитка им е непозната. Има, разбира се, и окрошка на кефир, и кисело мляко - само че аз не съм свикнал с тях, в семейството ми са яли квасно мляко. В първите години от живота си в Германия честно приготвих квас. И тогава ... и тогава открих окрошка на бира.
Малцът е, грубо казано, семената на зърнените култури, които започнаха да покълват, а след това те взеха и изсушиха. Това е стандартната суровина за производство на бира. Така че малцовата бира се различава от по-силните си събратя по изключително ниската си температура на ферментация. За сравнение: нормалната температура на дънна ферментация е между 4-9 ° C, но малцът се въвежда в Maltzbier ... при приблизително 0 ° C (повтарям с думи: "при нула").
Резултатът е така наречената „бебешка бира“: много тъмна, със сладък вкус, с минимална горчивина и почти без алкохол. Липсва му квасна киселина и изтръпване, но иначе е доста достоен заместител!
Как да готвя "Окрошка на бира" стъпка по стъпка със снимка у дома
По-добре е предварително да приготвите картофи и яйца за окрошка, така че до началото на приготвянето на салатата да имат време да се охладят. Това е по време на приготвянето на ястието.
Нарежете лука на пръстени.
Натрошете лука със значително количество сол.
Обелете варени яйца и картофи.
Нарежете картофите на малки кубчета.
Нарежете яйцата на малки кубчета.
Нарежете краставицата на малки кубчета.
Нарежете колбаса на малки кубчета.
Режем репички на малки абстрактни фигури.
Разбъркайте добре всички компоненти на салатата на окрошката и ги оставете да престоят 30 минути. Е, поне повече ми харесва истинският окрощен дресинг.
Непосредствено преди сервиране сложете окрошка в чинии - около 3-4 супени лъжици с пързалка.
От ниска височина (така че да няма излишна пяна), изсипете бира в okroshka. Можете да ядете със или без заквасена сметана - кой наистина харесва.
Рецепти: 265 Solnhofen Рейтинг: 8165
Коментари (50)
Но сега трябва да помислим как да приготвим вашата окрошка! Откъде ще вземем вашето бебе бира?))) Бях озадачен обаче. ))
Слушай, но не знам кой и с каква цел изтри тази рецепта в СЗ? И кой го търси в мрежата? Може би точно онези бедни хора, които живеят в страни, където няма квас, за това купища бира, добри и различни? Имам познат в Чехия, който направи най-често срещаното - чешката бира има доста мек вкус. А за Русия, според мен, почти безсмислена замяна - имате квас.
Наташа, чух, че хората в Русия всъщност правят окрошка на обикновена бира)). Разбира се, малко хора нямат такива любовници. Така че разбирам този ред. Въпреки че честно казано не мога да си представя как е толкова пияна окрошка.
Не, защо, мога да си представя. Просто, първо, бирата ще трябва да бъде много силно охладена, това е най-важното. На второ място, търсете изключително слаби сортове с не прекалено суров вкус. В кадъра поставих бутилка баварско вино от голям производител, което според мен трябва да бъде пуснато за този бизнес. А колбасът, напротив, трябва да е по-енергичен. Е, аз като първата стъпка го нарисувах достатъчно подробно.
Е, сега имаме много безалкохолна бира)). Мисля, че са едно и също.
О-о-оюшки ... Проблемът с въвеждането на бира в окрошка не е алкохолът, а вкусът му. Като цяло, ако следвате принципа - просто трябва да смесите някаква основа като моята - и да я опитате с различни сортове - коя ще ви кара лично. Мислите ли, че някой ми е казал: "Наташа, малцбирът е това, което е идеално за окрошка?" Не, разбрах за съществуването му едва преди 9 години (и живея в Германия почти 13 години). Случайно го опитах, защото не пих алкохол по време на бременност и те ме посъветваха. Опитах и разбрах, че вкусът пасва на okroshka. Същото е с всяка бира.