Окрошка на кефир - рецепта

Окрошка - не старо, а проверено ястие, което не само освежава, но и изпълва стомаха без усещането за преяждане, което е чудесно за хранене в горещ ден или по време на диети и гладни дни.

Оригиналната рецепта за окрошки, публикувана за първи път в готварската книга Хелена Молоховец 1901, той предлага основните курсове на квас и заквасена сметана и зеле, но трансформира оригиналната рецепта десетилетия и сега се квалифицира като хеш на кисело мляко и серум или сметана.

Рецепта: как да готвя окрошка на кефир?

съставки:

картофи - 2 бр .;.
Говеждо месо - 400 г;
Краставица - 2 броя;
Яйца - 2 бр .;.
Зелен лук - ½ пакет;
Магданоз - ½ греда;
лимонена киселина - на вкус;
Кефир - 500 мл;
вода - 250 мл;
сол и черен пипер - на вкус.

подготовка

Преди да приготвите okroshka на кефир, подгответе нашите съставки: картофи и ги изпратете да се готвят (в униформи). По същия начин го правим с говеждо месо, варим го в подсолена вода и пилешки яйца, които трябва да са твърди.

Варени и пресни съставки, нарязани на кубчета (картофите и яйцата се почистват предварително от кожата), зелените зеленчуци така или иначе се пасират. В дълбоко емайлирани ястия подредете нашите зеленчуци, меса и яйца, напълнете ги с кефир, обикновена вода и, ако желаете, добавете 250 мл айран. За да добавите подправка, okroshka се овкусява с лимонена киселина и подправки.

Кефирната окрошка може да се напълни и със смес от кисело мляко, вода и няколко супени лъжици майонеза. Мазната консистенция на този сос ще придаде плътност и "богатство" на okroshke.

Готвенето на Okroshki на кисело мляко е чудесна идея за любителите на киселината на този млечен продукт, но за тези, които предпочитат по-малко суров вкус, предлагаме рецепти, базирани на суроватка и заквасена сметана.