Окрошка, Домашни рецепти

Традиционна студена супа в руската кухня. По принцип се подготвя активно през пролетно-летния период, когато вече е горещо, тялото изисква нещо задоволително, но леко. И със сигурност не е горещо. Има много вариации на окрошка, на квас, на кефир, на минерална вода. Срещнах хора, които правеха окрошка на бира.

Обичам обикновената окрошка на квас, затова ще говорим за това.

окрошка

За окрошка ще ви трябват:

За две добри порции.

окрошка

  • Квас. 400-500 мл.
  • Прясна краставица. 2 малки.
  • Репичка. Няколко парчета.
  • Варени картофи. 2 средни картофа. Той не присъства на общата снимка, защото по това време се готви .
  • Варено или печено месо. Тук домашно варено свинско месо и шунка .
  • Яйце. Твърдо сварено. 1 компютър. на порция.
  • Копър. Количество на вкус.
  • Магданоз. Количество на вкус.
  • Зелен лук. Количество на вкус.
  • Горчица. Остър. 1 чаена лъжичка.
  • Сметана. 1 супена лъжица на порция.
  • Сол.
  • Прясно смлян черен пипер като опция.

Осъществяване на окрошка.

Няма нищо сложно, супата е студена, така че няма нужда да я готвите. Само всичко трябва да се нарязва достатъчно ситно. В интерес на истината името „Окрошка“ възниква от думата „руша се“ - тоест нарязва се на ситно.

Нарежете сварените картофи на малки кубчета.

домашни

Останалите продукти нарязвам на тънки ивици - този вид изрязване се нарича още "жулиен".