Окрошка 10 рецепти

Настъпи сезонът за хрупкави и сладки репички. Ще готвим окрошка. В крайна сметка има много рецепти за тази пролетна супа. От добре познати до екзотични.

1. Трохи на квас

1. Хлябен квас - 1,5 литра
2. Картофи - 500 гр.
3. Варена наденица - 300 гр.
4. Яйце - 3 броя.
5. Репички - 200 гр.
6. Зелените на вкус
7. Заквасена сметана - 200 гр.
8. Краставици 300 гр.
9. Солете на вкус
10. Сладка чушка - 1 брой.

Как да готвя окрошка на квас:

1. Сварете картофи, докато омекнат. Охладете, обелете. Нарежете на кубчета.
2. Нарежете колбаса на кубчета. Нарежете яйцата на кубчета. Нарежете ряпата на тънко. Нарежете краставиците на кубчета. Нарежете на ситно зелените.
3. Смесете картофи, колбаси, яйца, репички, краставици. Подправете със сол и черен пипер. Поставете върху чинии.
4. Залейте с квас, поръсете с билки. Сервирайте охладено със заквасена сметана.

2. Окрошка на кефир

1. Картофи -2 бр.
2. Зелен лук - 1 връзка
3. Копър - на вкус
4. Магданоз - ½ китка
5. Пилешко яйце - 2 броя
6. Репички - 6 броя
7. Краставици - 2 броя
8. Кефир - 1 литър
9. Шунка - 400 гр.
10. Сол на вкус

Как да готвя окрошка на кефир:

1. Пригответе къдрав лед предварително. За да направите това, изплакнете един клон копър, изсушете с хартиена кърпа, разглобете на малки четки. Поставете една четка във всяка ледена кухина, напълнете с чиста вода и поставете формата във фризера.
2. Измийте картофите, сварете в униформи, охладете, обелете и нарежете на малки кубчета.
3. Измийте краставиците, обелете ги, ако е необходимо (ако са прекалено дебели и груби) и нарежете на малки кубчета.
4. Твърдо сварени яйца, охладете, обелете и нарежете на ситно.
5. Накълцайте шунката на малки филийки.
6. Измийте репичките, подсушете с хартиена кърпа, отрежете краищата и нарежете на тънки филийки.
7. Изплакнете зеленчуците, подсушете и нарежете на ситно.
8. Поставете всички подготвени съставки в голям дълбок съд, посолете и разбъркайте добре. Окрошката се залива с кефир и отново се разбърква.
9. Изсипете окрошка в чинии и поставете 2-3 парчета лед във всяка чиния, в зависимост от размера на парчетата лед.

3. Трохи върху пилешки бульон с репички

1. Картофи - 2 броя.
2. Пилешко филе - 400 гр.
3. Яйце - 3 броя.
4. Репички - 5 броя.
5. Майонеза - 3 с.л. лъжици
6. Краставици - 2 броя.
7. Заквасена сметана - 3 с.л. лъжици
8. Копър - куп
9. Магданоз - китка
10. Зелен лук - куп
11. Сол на вкус
12. Смлян черен пипер

Как да готвя окрошка в пилешки бульон с репички:

4. Азербайджански окрошка

1. Мацони - 300 гр.
2. Говеждо месо - 100 гр.
3. Зелен лук - куп
4. Захар на вкус
5. Краставици - 100 гр.
6. Кинза на вкус
7. Солете на вкус
8. Копър на вкус

Как да готвя okroshka на азербайджански:

1. Разредете мацоните с вода в съотношение 1 към 1.
2. Обелете краставиците и нарежете на кубчета. Изсипете кисело мляко краставици.
3. Накълцайте зелен лук, кориандър, копър и добавете към okroshka. Добавете сол, захар.
4. Сварете месото и нарежете на малки парченца. Добавете към okroshka.

5. Месо трохи

1. Хляб квас - 1 литър
2. Говеждо месо - 100 гр.
3. Свински бут - 100 гр.
4. Телешки език - 100 гр.
5. Зелен лук
6. Краставици - 200 гр.
7. Заквасена сметана - 200 гр.
8. Яйце - 2 броя.
9. Солете на вкус
10. Захар на вкус
11. Горчица на вкус
12. Копър

Как да готвя месо okroshka:

1. Твърдо сварени яйца и студ.
2. Смелете жълтъците със сол, захар, заквасена сметана, горчица и разредете със студен квас от хляб.
3. Варено говеждо, шунка, език и пресни белени краставици, нарязани на кубчета.
4. Нарежете на ситно зеления лук и смелете със сол.

---