Окръг Бараня - 3

нула Окръг Бараня - 3-ти изпит - Печ - Zsolnay V. Детска градина (диетична)

Окръг Бараня - 3-ти преглед - Печ - детска градина Zsolnay V. (диетична)

Тест № 3 Място за вземане на проби (сервираща кухня):

Zsolnay V. Детска градина, Печ (Печ, Zsolnay V. u. 90.)

Оценка в менюто:

Меню: Безглутенова диета: градинска супа, кайма от домашни птици, картофени изделия, хляб

Дата на вземане на проби: 7 ноември 2013 г.

Дневна доза: 2 порции/обяд

Кухня за готвене: Hungast Dél-Magyarország Kft.

Подробна сензорна оценка:

Градинска супа без глутен (0,2 l/доза)

Външен вид:

В светложълт, леко непрозрачен бульон се приготвят заедно оранжеви моркови, нарязани на дънери с вълнообразни краища, зелен фасул с черупки, зелен грах, карфиол и малко кубче. Сокът му показва малки парченца магданоз в зелено. Отгоре се вижда минимално количество мазнини.

Наличност:

Създателите му са леко препечени, меки, кората на граха е малко жилава.

Аромати:

Приятно богато на зеленчуци, без никакви чужди миризми.

Вкус:

Има приятен зеленчук, сладък ефект, без никакъв чужд вкус.

Подробен състав:

От мляно птиче месо без глутен (1 брой/порция)

Външен вид:

Леко неправилна, заоблена, леко плоска форма, около 6,5 см в диаметър, нарязана на зърна от подправки, изпечена в златисто кафяво. Вътрешността е бледочервена от чушките.