Околна среда онлайн Вторник; tverordnung - регулиране; за ди; трапезни храни (5)

б) Храните за кърмачета трябва да отговарят на разпоредбите, изброени в допълнение 10, номер 2.2, количеството протеини, които причиняват имунни реакции, трябва да се докаже с помощта на общоприети методи за измерване и не трябва да надвишава 1% от азотсъдържащите вещества в първоначалната формула.

в) На етикета трябва да се посочи, че кърмачета, които са алергични към непокътнати протеини, от които е направена храната, не могат да я консумират, освен ако общопризнатите клинични тестове не са доказали, че адаптираното мляко е поносимо при повече от 90% (ниво на доверие 95%) от случаите, при които кърмачетата страдат от свръхчувствителност към протеините, от които е направен хидролизатът.

г) Перорално приложеното мляко за кърмачета не трябва да повишава чувствителността на животните към непокътнатите протеини, от които е направено адаптираното мляко.

среда

Информацията се отнася до готови за употреба продукти, които се продават като такива или са готови за употреба съгласно инструкциите на производителя.

1.1 Калоричната стойност на продукт, който е предназначен да замести дневната дажба, трябва да бъде най-малко 3360 килоджаула (800 килокалории) и най-много 5040 килоджаула (1200 килокалории) на дневна дажба .

1.2 Калоричната стойност на продукт, предназначен да замести хранене, трябва да бъде най-малко 840 килоджаула (200 килокалории) и максимум 1680 килоджаула (400 килокалории) на хранене .

2.1 Калоричната стойност на храните за нискокалорична диета трябва да бъде най-малко 25% и най-много 50% протеин. В никакъв случай продукт, предназначен да замести дневната дажба, не може да съдържа повече от 125 g протеин.

2.2 Наредбите за протеините се отнасят до референтния протеин, описан в раздел 6. Ако химичният индекс е под 100% от индекса на референтния протеин, минималното съдържание на протеин трябва да бъде съответно увеличено. Химичният индекс на добавения протеин трябва да бъде най-малко 80% от индекса на референтния протеин .

2.3 Химичният индекс е най-ниското съотношение между количеството на всяка отделна незаменима аминокиселина в тествания протеин и количеството на съответната аминокиселина в референтния протеин.

2.4 Добавянето на аминокиселини е разрешено само за подобряване на хранителната стойност на протеините и само до степента, необходима за това.

3.1 Калоричността на мазнините не трябва да надвишава 30% от общата калоричност на продукта.

3.2 Продуктите, предназначени да заменят дневната дажба, трябва да съдържат най-малко 4,5 g линолова киселина. 3.3 Продуктите, предназначени да заменят храненето, трябва да съдържат поне 1 g линолова киселина.

Продуктите, които са предназначени да заменят дневна дажба, трябва да съдържат минимум 10 g и максимум 30 g фибри на дневна дажба.

5. Витамини и минерали

5.1 Продуктите, предназначени да заменят дневната дажба, трябва да съдържат поне витамин и минерали, изброени в раздел 7.

5.2 Продуктите, които се предлагат като заместител на едно или повече хранения като част от дневната дажба, трябва да осигуряват поне 30% от витамините и минералите, изброени в т. 7 и да съдържат поне 500 mg калий на хранене.

Хранителните изисквания са свързани с продукта, предлаган на пазара като готов за консумация или готов за консумация в съответствие с инструкциите на производителя.

Делът на продуктите от нишесте от зърнени култури или клубени или смес от двете трябва да бъде най-малко 25% от теглото на крайната смес (пропорция сухо тегло) .

2.1 Съдържанието на протеин в продуктите, посочени в раздел 1, параграф 3, № 2, букви b и d, не може да надвишава 1,3 g/100 kJ (5,5 g/100 kcal).

2.2 В случая на продуктите, посочени в раздел 1 (3) № 2, буква б, съдържанието на добавен протеин трябва да бъде най-малко 0,48 g/100 kJ (2 g/100 kcal).

2.3 Бисквитите, посочени в раздел 1, параграф 3, буква 2, буква d, които се произвеждат с добавка на храна с високо съдържание на протеин и се предлагат като такива, трябва да имат добавено съдържание на протеин най-малко 0,36 g/100 kJ (1,5 g/100 kcal).

2.4 Химичният индекс на добавения протеин трябва да бъде най-малко 80% от референтния протеин казеин, както е описано в допълнение 13, или протеиновата ефективност (PER) на протеина в сместа трябва да бъде най-малко 70% от референтния протеин. Във всички случаи добавянето на аминокиселини е разрешено само за подобряване на хранителната стойност на протеиновата смес и само в необходимото съотношение.

3.1 Ако към продуктите се добавят захароза, фруктоза, глюкоза, глюкозен сироп или мед съгласно раздел 1, параграф 3, № 2, букви а и г, тогава

  • делът на въглехидратите, получени от тези добавки, не надвишава 1,8 g на 100 kJ (7,5 g/100 kcal),
  • добавената фруктоза не трябва да надвишава 0,9 g/100 kJ (3,75 g/100 kcal) .

3.2 Ако към продуктите се добавят захароза, фруктоза, глюкоза, глюкозен сироп или мед в съответствие с раздел 1, параграф 3, № 2, буква б, тогава

  • делът на въглехидратите, получени от тези добавки, не надвишава 1,2 g на 100 kJ (5 g/100 kcal),
  • добавяне на фруктоза не повече от 0,6 g/100 kJ (2,5 g/100 kcal)

4.1 Съдържанието на мазнини в продуктите, посочени в раздел 1 (3) № 2, букви A и d, не може да надвишава 0,8 g/100 kJ (3,3 g/100 kcal).

4.2 Продуктите, посочени в раздел 1 (3) № 2, буква b, могат да имат съдържание на мазнини не повече от 1,1 g/100 kJ (4,5 g/100 kcal). Ако съдържанието на мазнини надвишава 0,8 g/100 kJ (3,3 g/100 kcal), значи

  • съдържанието на лауринова киселина не трябва да надвишава 15% от общото съдържание на мазнини,
  • съдържанието на миристинова киселина не може да надвишава 15% от общото съдържание на мазнини,
  • съдържанието на линолова киселина (под формата на глицериди = линолеати) трябва да достигне стойност най-малко 70 mg/100 kJ (300 mg/100 kcal) и най-много 285 mg/100 kJ (1 200 mg/100 kcal).

5.1 натрий

  • Натриевите соли могат да се добавят към преработени зърнени храни само ако това е необходимо по технически причини.
  • Съдържанието на натрий в преработените храни на зърнена основа не трябва да надвишава 25 mg/100 kJ (100 mg/100 kcal) .

5.2.1 Продуктите, посочени в раздел 1, параграф 3, № 2, буква b, трябва да имат съдържание на калций най-малко 20 mg/100 kJ (80 mg/100 kcal).

5.2.2 Продуктите, произведени с помощта на мляко (млечни бисквити), посочени в раздел 1, параграф 3, буква 2, буква г и предлагани като такива, трябва да имат съдържание на калций най-малко 12 mg/100 kJ (50 mg/100 kcal) излагам.

6.1 Преработените храни на зърнена основа трябва да имат съдържание на тиамин най-малко 25 µg/100 kJ (100 µg/100 kcal).

2) Под формата на холекалциферол, от които 10 µg = 400 IU витамин D.

Тези гранични стойности се прилагат и в случай, че витамини А и D се добавят към преработени храни на зърнена основа, различни от посочените в раздел 1 (3) № 2 (б).

Хранително-физиологичните изисквания се отнасят до продукта, предлаган на пазара като готов за консумация или приготвен съгласно инструкциите на производителя.

1.1 Ако месото, птиците, рибите, карантиите или други конвенционални източници на протеини са единствените съставки, посочени в търговското описание, тогава

  • декларираното съотношение на месо, птици, риба, карантия или други конвенционални източници на протеин общо е поне 40% от общото тегло на продукта и най-малко 25% от общото тегло на протеиновите източници,
  • съдържанието на протеин от споменатите източници трябва да бъде най-малко 1,7 g/100 kJ (7 g/100 kcal) .

1.2 Ако месото, птиците, рибите, карантиите или други конвенционални източници на протеини са на първо място в търговското описание, поотделно или в комбинация, трябва, независимо дали продуктът е представен като храна или не,

  • декларираното съотношение на месо, птици, риба, карантия или други конвенционални протеинови източници възлиза на най-малко 10% от общото тегло на продукта и най-малко 25% от теглото на протеиновите източници,
  • съдържанието на протеин от споменатите източници трябва да бъде най-малко 1 g/100 kJ (4,2 g/100 kcal) .

1.3 Ако месото, птиците, рибите, карантиите или други конвенционални източници на протеини са посочени индивидуално или в комбинация в търговското описание, но не на първо място, независимо дали продуктът е представен като храна или не,

  • декларираното съотношение на месо, птици, риба, карантия или други конвенционални протеинови източници възлиза на най-малко 8% от общото тегло на продукта и най-малко 25% от теглото на протеиновите източници,
  • съдържанието на протеин от споменатите източници трябва да бъде най-малко 0,5 g/100 kJ (2,2 g/100 kcal),
  • общото съдържание на протеин от всякакъв вид в продукта е най-малко 0,7 g/100 kJ (3 g/100 kcal) .

1.3а Ако сиренето е споменато заедно с други съставки в търговското описание на несладък продукт, независимо дали продуктът е представен като храна или не, така че

  • съдържанието на протеини в млечните продукти трябва да бъде най-малко 0,5 g/100 kJ (2,2 g/100 kcal), а протеинът от всички източници трябва да бъде най-малко 0,7 g/100 kJ (3 g/100 kcal) .

1.4 Ако продуктът е посочен като храна на етикета, но месото, птиците, рибите, карантиите или други конвенционални източници на протеини не са упоменати в търговското описание, общото съдържание на протеин в продукта от всички източници трябва да бъде най-малко 0,7 g/100 kJ (3 g/100 kcal) .

1.4a За сосове, които са предназначени като придружител на хранене, изискванията на номера от 1.1 до 1.4 не се прилагат.

1.4b Сладкишите, в които млечните продукти са посочени като първата или единствената съставка в търговското описание, трябва да съдържат най-малко 2,2 g млечен протеин/100 kcal. Всички други десерти са освободени от изискванията в 1.1 до 1.4.

1.5 Добавянето на аминокиселини е разрешено само за подобряване на хранителната стойност на наличните протеини и само в необходимото количество.

Съдържанието на въглехидрати в сокове и нектари от плодове и зеленчуци, чисти плодови ястия, десерти или пудинги не трябва да надвишава следните стойности:

  • 10 g/100 ml за зеленчуков сок и напитки на основата на зеленчуков сок;
  • 15 g/100 ml за плодов сок или плодов нектар и напитки, приготвени от тях;
  • 20 g/100 g за чисти плодови ястия;
  • 25 г/100 г за десерти и пудинги;
  • 5 g/100 g за други напитки, които не са направени от мляко.

3.1 Следното се отнася за продукти в съответствие с 1.1 от настоящото приложение:

Ако месото или сиренето са единствените съставки, споменати в търговското описание или ако са на първо място, общото съдържание на мазнини от всички източници не трябва да надвишава 1,4 g/100 kJ (6 g/100 kcal) .

3.2 За всички останали продукти общото съдържание на мазнини в продукта от всички източници не трябва да надвишава 1,1 g/100 kJ (4,5 g/100 kcal) .

4.1 Съдържанието на натрий в крайния продукт не трябва да надвишава 48 mg/100 kJ (200 mg/100 kcal) или максимум 200 mg/100 g. Ако обаче сиренето е единствената съставка, посочена в търговското описание, съдържанието на натрий не трябва да надвишава 70 mg/kJ (300 mg/100 kcal) .

4.2 Към плодови ястия, десерти и пудинги не могат да се добавят натриеви соли, освен за технологични цели.

В случай на плодов сок, плодов нектар или зеленчуков сок, съдържанието на витамин С в готовия продукт трябва да бъде най-малко 6 mg/100 kJ (25 mg/100 kcal) или 25 mg/100 g .

В случай на зеленчуков сок, съдържанието на витамин А в крайния продукт трябва да бъде най-малко 25 µg RE/100 kJ (100 µg RE/100 kcal) 1). В противен случай добавянето на витамин А към други храни, различни от преработени храни на зърнена основа, не е разрешено.

Витамин D не трябва да се добавя към други допълващи храни освен преработените храни от зърнени храни.

1) RE = еквивалент на целия транс-ретинол.

Спецификация за съдържание и източник на протеин, както и за преработка и качество на протеини при производството на адаптирано мляко за кърмачета и следващо мляко със съдържание на протеин по-малко от 0,56 g/100 kJ (2,25 g/100 kcal) на база хидролизати на суроватъчен протеин от протеин от краве мляко

Деминерализиран сладък суроватъчен протеин от краве мляко след ензимно утаяване на казеин с използване на химозин, състоящ се от:

  1. 63% изолат на суроватъчен протеин без казеин-гликомакропептид с минимално съдържание на протеин от 95% сухо вещество и протеинова денатурация под 70% и максимално съдържание на пепел от 3% и
  2. 37% концентрат от сладък суроватъчен протеин с минимално съдържание на протеин от 87% сухо вещество и протеинова денатурация под 70% и максимално съдържание на пепел от 3,5%.

Двуетапен процес на хидролиза с използване на трипсинов препарат със стъпка на топлинна обработка (3 до 10 минути при 80 до 100 ° C) между двата етапа на хидролиза.

4. Качество на протеините по смисъла на Регламент (ЕО) № 1243/2008 на Комисията от 12 декември 2008 г. за изменение на приложения III и VI към Директива 2006/141/ЕО по отношение на изискванията за състава на някои храни за кърмачета (ОВ № L 335 от 13 декември 2008 г., стр. 25)