Океанска пяна с фини билки; шалот - Слънчева страна

слънчева

„Океански мус с фини билки“ ... или как да се отдадете, без да се чувствате виновни.

Днес ви предлагам рилет с две "леки" сьомги, където изварата замества чинията с масло. Много от моите приятели са започнали известната диета на Дюкан. С тази рецепта няма повече разочарования! Намажете този рибен мус върху домашните палачинки с трици и овесени ядки (http://cotesoleil.wordpress.com/2008/04/28/blinis-dietetique/) и се наслаждавайте, без да мислите за калории.

Изпробвахме го. Това е истинска наслада и съм убеден, че този крем от сьомга ще намери своето място на всеки бюфет или маса, за аперитив с приятели.

МНОГО ВКУСЕН !

Време за подготовка: 20 минути

Време за готвене: 10 минути

Съставките за 4 човека:

  • 1 буркан сирене Фиорд
  • 200 г филе от прясна сьомга
  • 200 г пушена сьомга
  • 10 стръка див лук
  • 5 стръка копър
  • 2 шалота
  • лимонов сок
  • масло
  • 2 желатинови листа
  • Сол и черен пипер от мелницата