Оказва се, че храната е наистина по-вкусна, ако ядете седнали - Диван

Когато готвите в котел, градинско парти или дори в супермаркет, често получавате нещо, дори по-сериозни ястия, докато стоите или се разхождате. Авторите на скорошно проучване обаче съветват, че ако наистина искате да се насладите на това, което ядете, трябва да седнете, защото не усещате толкова много вкуса на храната, когато стоите на едно място. Изследването, публикувано в колоните на Journal of Cosumer Research, е прегледано от Neuroscience News.

по-вкусна

Стоящата позиция омекотява вкусовите рецептори

Д-р Дипаян Бисвас, професор по маркетингови науки в Университета на Южна Флорида и колеги изследователи, е изследвал как вестибуларната система, отговорна за баланса, стойката и пространствената ориентация, влияе върху функционирането на вкуса. Установено е, че дори няколко минути в изправено положение могат да притъпят вкусовите рецептори.

По време на изправяне започва верижна реакция: кръвта тече към долните части на тялото поради силата на гравитацията, сърцето е принудено да работи с повишена сила, за да го изпомпва обратно в горните области, което увеличава сърдечната честота, която активира т.нар Оста HPA (ос хипоталамус-хипофиза-надбъбречна жлеза), която задейства секрецията на хормона на стреса, кортизол и в крайна сметка това води до притъпяване на сетивата, в резултат на което вкусът не работи толкова ефективно, колкото обикновено.