Оказаха се важни неща за националната напитка на унгарците
В Унгария лозарското вино традиционно е много силно. Поразителен исторически пример е, че и сега неписаният закон съществува догматично, че унгарците не препичат с бира, защото когато екзекутираните мъченици от Арад австрийски офицери скандираха кани и се забавляваха.
Успешната унгарска винарна прави голяма разлика
Ще има много и високо качество - какво е това?
Правим това, въпреки факта, че историците са почти сигурни, че това не се е случило и това погрешно схващане влезе в общественото съзнание много по-късно. Смята се, че някъде през XIX. в края на ХХ век и след това петдесет години след екзекуциите и отмъщението. Цялото нещо беше съвременен маркетинг и PR улов, който освен това работи много добре, според данните от онова време, XX. В началото на 19 век виното заема мястото на бирата като най-голямо количество консумиран алкохол.
И горната история е добър пример за това, което едно скорошно проучване на пазара потвърди: ние разглеждаме унгарското вино почти като вълшебна отвара, която е едновременно здравословно, световноизвестно, с добро качество и незаменима част от дълбоките разговори. Докато пием малко от него. Средният годишен добив е 2,6-3,2 милиона литра, от които пием близо 80 процента.
Тази година няма да бъде изключение: според данните, публикувани от Министерството на земеделието през ноември, подобна, но висококачествена реколта от вино се очаква в Унгария тази година, подобно на миналогодишните 2,8 милиона хектолитра. Понастоящем средната изкупна цена на гроздето е ниска, 98-100 HUF за килограм. Най-скъпият сорт грозде е мехът - поради факта, че от него е малко отгледано. По този начин Furmint може да се продава за 127-140 форинта, но в същото време цената на италианския ризлинг е 72 форинта за килограм.
Патриотична гордост
Както може да се види, статистиката е изобилна за това какво и колко пият унгарците, но ние знаем относително малко за техните навици на консумация, какво хората очакват от виното и защо изобщо пият. Ето защо проучването на пазара на вътрешни нагласи, поръчано от Националния съвет на планинските села и проведено от Гергели Солноки, професор в Университета по вина в Гайзенхайм, може да се счита за пълнител.
От проучване сред 1500 души, представително за възрастта, пола, социалния статус и структурата на селището, дори и да не бъдат разкрити изненадващи неща, фактите, които могат да бъдат намерени, могат да бъдат насоки за сектора.
Една от най-интересните цифри е, че само 11 процента от унгарците пият вино няколко пъти седмично, но има 34 процента, които изобщо не пият. Въпреки че една трета от хората го избягват, но най-малко не са склонни да го пият, все още има статистическа граница на грешка за тези, които пренебрегват бирата и шампанското (35% до 37%), какъвто и друг алкохол да раздели нация на две консумират).
Повечето хора не пият вино, просто защото не го харесват (41 процента). Около 30 процента казват, че изобщо не пият алкохол.
Според изследването тези, които пият, са местни патриоти: три четвърти от потребителите на вино пият унгарско вино, а 94 процента от тях казват, че не пият нищо друго, освен вкъщи. Разпределението по вкус е интересно: най-популярно е сладкото вино, което 30 процента от хората пият, 29 процента се кълнат в полусладко. (Унгарското звездно вино, aszú, може да бъде силно ангажирано с това).