Оказа се защо пържените картофи са неустоими

Според ново американско проучване, отделянето на химикали, подобни на тези, открити в канабиса, прави консумацията на мазни храни неудържима.

оказа

Неотдавнашно проучване установи, че затлъстяването в повечето случаи може да бъде проследено до консумацията на две храни, пържени картофи и чипс. Сега американски изследователи също са намерили обяснение защо е толкова трудно да се яде само парче пържени картофи или картофени листенца.

Изследователи от Калифорнийския университет (UC, Ървайн) са установили, че мастните киселини в мастните храни правят тези храни неустоими, тъй като предизвикват биологични процеси, които водят до алчност. Ключовите участници в тези процеси са естествените канабиноиди в организма, т.е. химикали, които са много подобни на съединенията в канабиса.

Това е така, защото нашето тяло съдържа собствена (ендогенна) канабиноидна система, известна още като ендоканабиноидна система - системата включва химични съединения и рецепторите, които ги свързват.