Ограничете или избягвайте l; палмово масло в; захранване; дете

Актуализирано на 12 януари 2021 г. 2 от нашите експерти

избягвайте

76% от родителите намират тази статия за полезна.

  • Статия на нашите експерти
  • Вашите въпроси

Написано от 2
на нашите експерти

Д-р Ален БОКЕТ

Проф. Жан Филип ЖИРАРДЕТ

Палмовото масло, което се съдържа в много преработени храни, не трябва да се консумира прекомерно от вашето дете. Опитайте се да се научите да забелязвате продуктите, които го включват в състава си.

Резюме на статията

Вездесъщо масло

Палмовото масло е най-икономичното от маслата, поради което тази мазнина и нейните производни са повсеместни в преработените продукти, храните, козметиката и почистващите продукти. По този начин може да се намери в бисквитки, пайове, зърнени храни, сладолед, мляко и бебешка храна и т.н. В допълнение към ниската си цена, палмовото масло помага за удължаване срока на годност на преработените храни и подобрява структурата на тези храни.

Поради това той често замества други масла, които са по-малко богати на наситени мастни киселини. Това масло съдържа значителен дял наситени мастни киселини (50%) и главно палмитинова киселина (43 до 46%). В допълнение, това масло може да се хидрогенира, за да му придаде по-търгуема текстура, което води до наличието на трансмастни киселини, които са особено вредни за здравето.

Палмовото масло също е причина за екологично бедствие в Югоизточна Азия и Централна Африка, двата основни региона на производство. Нарастващите простори на палмови горички, необходими за производството на палмово масло, водят до постепенно унищожаване на тропическите гори и тяхното биоразнообразие с едновременното изчезване на орангутаните.

Масло, което да се консумира умерено

Самото палмово масло не е нито вредно, нито токсично, прекомерната му консумация може да доведе до дългосрочни вредни последици. Всъщност някои наситени мастни киселини като палмитинова киселина и транс-мастни киселини, присъстващи в палмово масло, трябва да се консумират в умерени количества. Последните наистина увеличават „лошия холестерол“, който е сърдечно-съдов рисков фактор. Палмовото масло съдържа много по-големи количества от рапичното или зехтина например, които са много по-препоръчителни за вашето дете.