Ограничения на земеделието - колко храна може да се произвежда по устойчив начин (архив)
Изсъхнали полета, изчерпани полета, ерозираща почва: постоянното нарастване на селскостопанските добиви на много места вече дава своето влияние. На специализираната конференция Food 2030 в Хохенхайм експертите ще обсъдят границите на производството на храни.
От Фолкер Мрасек
- електронна поща
- разделям
- Tweet
- Джоб
- Да натиснеш
- Подкаст
повече по темата
Земеделие и глобално затопляне Дълъг път към истинска промяна в осведомеността
Храната за света Земеделието трябва да стане по-устойчиво като цяло
За да нахрани девет или десет милиарда души в бъдеще, земеделието всъщност не би трябвало да увеличава добивите си. По принцип вече може да го направи днес - измерено спрямо 2000 килокалории, които всеки човек трябва да консумира всеки ден, за да бъде добре снабден. Джон Инграм от Оксфордския университет, признат експерт в световното производство на храни:
"Вече събираме средно 4100 килокалории на глава от населението в световен мащаб. От това обаче една трета се губи като отпадък, тъй като зърното изгнива по време на съхранение или изхвърляме храна след закупуването му. Една пета от реколтата отива за производството на биогорива и друга Трето в храненето на животните. В крайна сметка за нас остават само 900 килокалории на глава. "
Целта: да се увеличат добивите със 70 процента
Добивите от реколтата трябва да се увеличат с около 70% до 2050 г. Според Ingram това предполага ФАО, земеделската организация на ООН. По този начин тя просто продължава предишните тенденции на нарастване на населението и селскостопанско производство. Британецът, от друга страна, се позовава на регулиращите винтове, които вече са споменати в системата:
"Преди всичко трябва да намалите отпадъците и загубите. Например, можете да изградите по-добри зърнохранилища в по-бедните страни. За да намалите разхищаването на храни, трябва да се справите с кетъринга и частните домакинства. Става въпрос за повишаване на необходимото съзнание за проблема има и напредък. "
Високата консумация на месо в обществото също се счита за неустойчива. Преди всичко животновъдството отнема огромни количества земеделска земя и фураж.
Консумацията на ресурси в говедовъдството е проблем
Следователно животинският протеин трябва да бъде заменен повече с растителен протеин в човешкото хранене, казва Франц Камперс, консултант по стратегии в Университета Вагенинген в Холандия, например. В Хохенхайм той представи нов стратегически документ за промяна в европейския селскостопански и хранителен сектор:
"Определено се нуждаем от промени, особено що се отнася до консумацията на месо. Тук говорим за" промяна на протеина ". Днес има не само вегетарианци, но и хора, които ядат месо само от време на време и вместо това ядат повече зеленчуци, например. Ние ги наричаме „флекситарианци". Такава форма на хранене е не само по-здравословна, но и по-екологична и устойчива. "
Но какво, ако потребителите не се съгласят с тях по желание? Съществува и идеята за допълнително увеличаване на реколтата, но без допълнителни екологични щети. Тук се говори за „устойчива интензификация“ на земеделието. За това обаче са подходящи само дълбоки и глинести почви. Те добре абсорбират и задържат азотни торове и пестициди - така че повече от тези активни съставки да не изтичат във вода, когато фермерите използват повече от тях, за да постигнат по-високи добиви.
Устойчива интензификация на селското стопанство - мечта?
Екологичният учен Ясмин Шифер от Университета за природни ресурси и науки за живота във Виена провери колко обработваеми почви в Европа отговарят на тези критерии. Не е дори наполовина:
"Нашите резултати показаха, че само 40 процента от анализираните земеделски площи са подходящи за такава устойчива интензификация. Това е доста шокиращо малко, тъй като досега се предполага 100 процента от земеделската площ в Европа."
Напоследък в университета Вагенинген се преследва различна концепция. Разчита на отглеждането на смесени култури. Според Франс Камперс можете не само да постигнете високи добиви, но и да подобрите състоянието на земеделските екосистеми:
"Засаждате различни плодове на поле, на редове един до друг. Пшеница, домати и фасул например. Предимството е, че такава смесена култура привлича много повече насекоми. Това е полезно и за почвата. Тъй като някои от растенията са богати на азот във въздуха и след това, така да се каже, оплоди другите. И вредителите не могат да се разпространяват толкова добре в такава култура. "
Смесените култури предлагат предимства, но са по-трудни за култивиране
Единственият проблем е: отглеждането на смесени култури е много трудоемко и скъпо. Няма селскостопански машини, които да са толкова малки, че да могат да се използват в тясната ивица полета.
"Това, което можем да направим в Европа, е да разработим тези машини. Ние имаме уменията. Именно за това е новият ни изследователски проект: Искаме да изградим роботи за такива смесени култури. Технологиите ни помагат да направим отглеждането достъпно. И околната среда също носи полза. " Това, което беше обсъдено на конгреса в Хохенхайм, скоро ще бъде включено в документ за позицията. С предложения от изследвания за това как европейското земеделие може да стане по-устойчиво в бъдеще. "