Ограничен капацитет за клане и разфасоване, ситуация във фермите
Изберете езика на вашия документ:
- bg - български
- es - español
- cs - чещина
- da - dansk
- от - Deutsch
- и - eesti кил
- ел - ελληνικά
- en - английски
- fr - френски (избран)
- ga - Gaeilge
- hr - хърватски
- то - италианско
- lv - latviešu valoda
- lt - lietuvių kalba
- ху - маджар
- mt - Малти
- nl - Nederlands
- pl - полски
- pt - португалски
- ро - роман
- sk - slovenčina
- sl - slovenščina
- fi - suomi
- sv - svenska
Решението на проблема с клането в агротуризма може да бъде намерено в приложение III, раздел I, глава II: изисквания, приложими за кланиците, от Регламент (ЕО) № 853/2004 (1), точка 2 от което уточнява това, че трябва да се направи, за да се избегне замърсяване на месото и по-точно буква б) от същата точка 2, която предвижда, че кланиците трябва: „да имат отделна стая за изпразване и почистване на стомаха и червата, освен ако компетентният орган не разреши, на за всеки отделен случай, разделяне на тези операции във времето и в конкретна кланица “, и след това се изброяват какви са тези операции:„ i) зашеметяване и кървене; (ii) в случай на клане на прасета, попарване, епилация, остъргване и изгаряне; iii) изкормване и допълнително обличане; iv) боравене с почистени черва и шкембе; v) подготовката и почистването на други карантии, по-специално обработката на одрани глави, ако тези операции не се извършват на линията за клане; (vi) опаковане на карантия; vii) превоз на месо “.
