Ограничаване тенденцията е към; домашен хляб, ето го рецептата на готвача

Затворени у дома заради пандемията на коронавируса, французите си цапат ръцете. Трябва на момента? Домашен хляб! В социалните мрежи всеки има своя снимка или рецепта. Невъзможно да се пропусне. И дори започва да дразни някои, които вярват, че тази мода може да е причина за изчезването на брашното и маята от рафтовете на магазините.

ограничаване

Натурален хляб със закваска? Франзела ? Гювеч за хляб? Можем ли всички да си приготвяме хляба у дома, без да сме професионалисти? Може би. Жан-Филип Ружи, пекар на Lotois, живеещ в Ню Йорк, казва: "Пекарната е наблизо!" Трите му съвета? „Бъдете търпеливи, бъдете дисциплинирани и оставете времето да мине“.

В интернет хиляди видеоклипове имат милиони гледания

За начинаещи, ето рецепта за хляб без месене, предлагана от Le Petite Bette. Този канадец е доставил в Youtube своята техника на домашен хляб като в пекарната (без месене, закваска или мая) и е била виждана над милион пъти.

Друго видео, видяно повече от 2 милиона пъти: рецепта за приготвяне на багети.

Хлябът е направен по старомоден начин, като се използва натурална закваска

Приготвянето на хляб с домашна закваска, приключенски подвиг? „Не не“ ще отговори на тези, които вече са успели.

На хартия нищо не може да бъде по-просто за приготвяне от закваска. Просто трябва да сте много строги по отношение на количествата съставки, посочени в рецептата (можете да ги намерите много лесно в интернет). За производството ще ви трябват брашно, вода и време, така че ферментацията да се осъществи.